Hel (E939) - co to jest?
Hel, oznaczony w przemyśle spożywczym jako E939, jest gazem szlachetnym wykorzystywanym jako opakowanie ochronne w celu zachowania świeżości i jakości produktów spożywczych. Jako jeden z najlżejszych i najmniej reaktywnych gazów, hel oferuje unikalne korzyści w ochronie żywności przed procesami utleniania i zepsuciem.
Ze względu na swoje właściwości, hel jest używany w bardzo specjalistycznych zastosowaniach w przemyśle spożywczym, szczególnie tam, gdzie potrzebna jest precyzja i delikatność w ochronie produktu.
Właściwości Helu
Hel charakteryzuje się wyjątkową niską reaktywnością chemiczną i jest całkowicie nietoksyczny, co czyni go idealnym do zastosowania w opakowaniach ochronnych dla żywności. Jego lekkość pozwala na minimalizację uszkodzeń mechanicznych delikatnych produktów spożywczych podczas transportu i przechowywania.
Zastosowanie Helu
E939 jest rzadko stosowany ze względu na jego wysoki koszt i specjalistyczne zastosowanie, ale może być wykorzystywany w pakowaniu wysokiej jakości produktów spożywczych, takich jak niektóre owoce, delikatesy oraz w produkcji lekkich pianek spożywczych, gdzie jego lekkość może być wykorzystana do tworzenia unikalnych tekstur.
Gdzie kupić Hel?
Hel jest dostępny poprzez dostawców gazów specjalistycznych i przemysłowych, oferujących różne pojemności butli. Ze względu na specjalistyczne zastosowanie i wysoki koszt, hel jest zwykle nabywany na zamówienie przez producentów żywności.
Hel i jego funkcje w żywności
W przemyśle spożywczym, E939 pełni niszową, ale ważną rolę w ochronie delikatnych produktów spożywczych, gdzie jego unikalne właściwości mogą być wykorzystane do zachowania struktury i jakości. Hel umożliwia produkcję i pakowanie żywności w sposób, który minimalizuje ryzyko zepsucia i uszkodzeń mechanicznych.
