Krzemian wapnia (E552) - co to jest?
Krzemian wapnia, oznaczony jako E552, to dodatek do żywności wykorzystywany głównie jako środek przeciwzbrylający. Jest to związek chemiczny powstały z połączenia wapnia i krzemionki, który zapobiega zbrylaniu się produktów sypkich, takich jak proszki do pieczenia, przyprawy, czy suplementy diety.
Jego zastosowanie w przemyśle spożywczym pozwala na zachowanie sypkości i poprawę przepływu produktów, co jest kluczowe dla utrzymania ich jakości i wydłużenia okresu trwałości.
Właściwości krzemianu wapnia
E552 charakteryzuje się wysoką zdolnością do absorpcji wilgoci, co zapobiega zbrylaniu się produktów sypkich. Jest chemicznie stabilny i nie reaguje z innymi składnikami żywności, co czyni go bezpiecznym w użyciu.
Zastosowanie krzemianu wapnia
Krzemian wapnia jest stosowany w wielu produktach spożywczych jako środek przeciwzbrylający. Można go znaleźć w suchych mieszankach przypraw, proszkach do pieczenia, suplementach diety oraz w produktach sypkich, gdzie utrzymanie sypkości produktu jest pożądane.
Gdzie kupić krzemian wapnia?
E552 jest dostępny u dostawców surowców dla przemysłu spożywczego oraz w specjalistycznych sklepach internetowych oferujących dodatki do żywności. Zakupy najlepiej realizować u renomowanych dostawców, aby zapewnić wysoką jakość i bezpieczeństwo produktu.
Krzemian wapnia i jego funkcje w żywności
Jako dodatek do żywności, krzemian wapnia (E552) odgrywa ważną rolę w zapewnieniu jakości produktów sypkich, zapobiegając ich zbrylaniu. Pomaga w utrzymaniu jednolitej konsystencji produktów, co jest kluczowe dla zachowania ich atrakcyjności oraz łatwości użycia przez konsumentów.
