Żelazocyjanek sodu (E535) - co to jest?
Żelazocyjanek sodu, znany również pod kodem E535, jest dodatkiem do żywności stosowanym głównie jako środek przeciwzbrylający. Jest to nieorganiczny związek chemiczny, który pomaga w zapobieganiu zbrylaniu się soli i innych granulowanych produktów spożywczych, zachowując ich sypkość i ułatwiając użytkowanie.
Substancja ta jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym ze względu na swoje specyficzne właściwości, które pozwalają na utrzymanie jakości i przedłużenie trwałości produktów spożywczych. E535 jest zatwierdzony do użycia w wielu krajach, choć jego stosowanie jest ściśle regulowane.
Właściwości żelazocyjanku sodu
Żelazocyjanek sodu charakteryzuje się wysoką skutecznością jako środek przeciwzbrylający. Jego zdolność do absorbowania wilgoci pomaga w utrzymaniu suchej i sypkiej konsystencji produktów spożywczych. Jest to substancja stabilna, która nie reaguje z innymi składnikami produktów spożywczych, co czyni ją bezpieczną w użyciu przy zachowaniu odpowiednich norm.
Zastosowanie żelazocyjanku sodu
E535 znajduje zastosowanie głównie w produkcji soli stołowej oraz innych produktów granulowanych, gdzie pomaga w zapobieganiu zbrylaniu. Może być również stosowany w niektórych przyprawach i mieszaninach suchych, gdzie jego dodatek zapewnia lepszą przepływność produktu.
Gdzie kupić żelazocyjanek sodu?
Żelazocyjanek sodu (E535) jest dostępny u dostawców surowców chemicznych specjalizujących się w dodatkach do żywności. Może być również znaleziony poprzez specjalistyczne sklepy internetowe oferujące chemikalia dla przemysłu spożywczego. Ważne jest, aby zakup był dokonywany u zaufanych dostawców, zapewniających produkt wysokiej jakości spełniający normy bezpieczeństwa.
Żelazocyjanek sodu i jego funkcje w żywności
Jako dodatek do żywności, E535 spełnia ważną rolę w zapewnieniu jakości i trwałości produktów spożywczych. Jego zastosowanie jako środek przeciwzbrylający pomaga w utrzymaniu sypkości soli stołowej i innych produktów granulowanych, co przekłada się na lepszą jakość i wygodę użytkowania. Stosowanie żelazocyjanku sodu jest bezpieczne, o ile jest używane zgodnie z zalecanymi normami.
