Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) (E435) – co to jest?
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu, znany również jako polisorbat 60, to organiczny związek chemiczny z grupy polisorbatów. Jest to emulgator, który znalazł szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym oraz farmaceutycznym.
Jest to substancja w postaci białego lub żółtego proszku, bez zapachu lub o lekkim charakterystycznym zapachu. Rozpuszcza się w wodzie oraz ma zdolność do mieszania się z tłuszczami, co czyni go idealnym do tworzenia emulsji.
Właściwości monostearynianu polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60)
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu to emulgator o doskonałych właściwościach stabilizujących emulsje. Działa jako środek powierzchniowo czynny, który ułatwia połączenie się ze sobą dwóch niesprzyjających sobie substancji, takich jak woda i tłuszcze. Dzięki temu produktowi można uzyskać stabilne, jednorodne mieszaniny, co jest niezwykle ważne w produkcji wielu produktów spożywczych, kosmetycznych oraz farmaceutycznych.
Zastosowanie monostearynianu polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60)
Polisorbat 60 jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako emulgator, stabilizator oraz środek zapobiegający rozwarstwianiu się mieszanin. Można go znaleźć w produktach takich jak margaryny, kremy, sosy, galaretki, nadzienia do ciast oraz lody. Dodatek ten jest również używany w produkcji kosmetyków, takich jak kremy, balsamy czy szampony, gdzie pomaga utrzymać jednolitą konsystencję produktu oraz zapewniać jego stabilność.
Gdzie kupić monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60)?
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu jest powszechnie dostępny w sklepach spożywczych oraz sklepach internetowych oferujących surowce do produkcji domowych kosmetyków. Można go także znaleźć w sklepach z chemią gospodarczą i artykułami do produkcji na dużą skalę.
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) i jego funkcje w żywności
Dodatek ten pełni kluczową rolę w przemyśle spożywczym, umożliwiając producentom tworzenie stabilnych emulsji oraz zapewniając jednolitą konsystencję produktów. Dzięki niemu kremy i sosy nie rozwarstwiają się, a lody zachowują gładką teksturę. Jest to więc substancja niezbędna dla produkcji wielu ulubionych produktów spożywczych, które cieszą się popularnością na całym świecie.
