Winiany sodu (E335) – co to jest?
Winiany sodu to sole sodowe kwasu winowego. Dostępne są w dwóch formach: winian monosodu i winian disodu.
Właściwości winianów sodu
Są to białe, krystaliczne substancje o właściwościach regulatorów kwasowości i środków przeciwzbrylających.
Zastosowanie winianów sodu
Stosuje się je jako dodatki żywnościowe do regulowania kwasowości, stabilizowania produktów oraz zapobiegania sklejaniu się składników.
Gdzie kupić winiany sodu?
Winiany sodu w różnych formach można znaleźć w sklepach spożywczych, sklepach z artykułami dla domu oraz sklepach internetowych oferujących dodatki do żywności.
Winiany sodu i jego funkcje w żywności
Jako składnik żywnościowy, winiany sodu pomagają w utrzymaniu stabilności i jakości produktów spożywczych, poprawiając ich wygląd i teksturę.
