Cytrynian trietylu (E1505) - co to jest?
Cytrynian trietylu, oznaczony jako E1505, jest organicznym związkiem chemicznym, estrem kwasu cytrynowego i etanolu. Używany jest w przemyśle spożywczym jako rozpuszczalnik i nośnik aromatów, dzięki swoim właściwościom zwiększającym rozpuszczalność innych substancji w produktach spożywczych.
Składnik ten jest szczególnie ceniony za swoją zdolność do stabilizacji i zwiększania intensywności aromatów, co pozwala na tworzenie produktów spożywczych o bogatszym i bardziej zróżnicowanym profilu smakowym.
Właściwości cytrynianu trietylu
E1505 charakteryzuje się doskonałą zdolnością rozpuszczania wielu substancji, w tym olejków eterycznych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, co sprawia, że jest niezastąpiony w produkcji skoncentrowanych aromatów i dodatków funkcjonalnych.
Zastosowanie cytrynianu trietylu
Cytrynian trietylu (E1505) znajduje szerokie zastosowanie w produkcji napojów, produktów piekarniczych, cukierków, produktów mlecznych i mięsnych, gdzie działa jako nośnik aromatów, rozpuszczalnik dodatków smakowych oraz stabilizator składników aktywnych.
Gdzie kupić cytrynian trietylu?
E1505 jest dostępny u dostawców surowców dla przemysłu spożywczego oraz w sklepach internetowych specjalizujących się w sprzedaży dodatków do żywności. Produkt ten jest zazwyczaj oferowany w postaci płynnej, co ułatwia jego dozowanie i mieszanie z innymi składnikami.
Cytrynian trietylu i jego funkcje w żywności
Jako dodatek do żywności, E1505 odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu stabilności i intensywności aromatów w produktach spożywczych. Poprzez zwiększenie rozpuszczalności i stabilizacji składników aktywnych, cytrynian trietylu przyczynia się do produkcji żywności o wyższej jakości sensorycznej, zwiększając zadowolenie konsumentów.
