-
Домашняя страница
-
Продукты на основе растений
-
Протеины
- Витал Пшеничный Глютен
Витал Пшеничный Глютен
Витал Пшеничный Глютен — это секрет вкуса и текстуры продуктов. Он идеально подходит для улучшения текстуры, а также является ценным источником растительного белка. Откройте для себя его универсальное применение в пищевой и кормовой промышленности.
Ценовые Котировки (цена)
Технические аспекты
Витал Пшеничный Глютен обычно выпускается в виде порошка бежевого цвета с тестообразным вкусом. Продукт производится путем гидратации плотной пшеничной муки для активации клейковины и последующего изменения гидратированной массы для удаления крахмала с извлечением только клейковины. Затем клейковина высушивается и перемалывается в порошок.
Витальная пшеничная клейковина характеризуется гибкостью и улучшающими текстуру свойствами. Она позволяет удерживать газ и пар, придавая объем и легкую текстуру хлебобулочным изделиям, содержащим цельнозерновую или грубую муку. Связующие свойства пшеничного глютена позволяют добиться мясистой, податливой текстуры, а также сохранить прочность замороженных продуктов.
Витал Пшеничный Глютен не содержит сои, жиров и углеводов.
| Физико-химический анализ | Значение |
|---|---|
| Внешний вид | Сыпучий порошок, без агломератов |
| Энергетическая ценность | 398 ккал / 1693 кДж |
| Водосвязывающая способность | 1,3 |
| Зола | 0,87% |
| Сырой белок | 87,5% |
| Влажность | < 0,8% |
| Жиры | > 83,0% |
| Насыщенные жирные кислоты | < 1,0% |
| Белок | > 83,0% |
| Цвет | Кремовый |
| Вкус и запах | Без посторонних вкусов, запах похож на пшеницу |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Срок хранения Витал Пшеничный Глютен составляет до 24 месяцев. Для правильного хранения необходима герметичная упаковка в сухом, прохладном складском помещении.
Упаковка
Foodcom S.A. предлагает Витал Пшеничный Глютен в мешках по 25 кг.
Применение
Витал Пшеничный Глютен используется в основном для оптимизации мучных смесей и смесей для тортов — особенно для тортов, содержащих цельную пшеничную или ржаную муку. Он играет очень важную роль в вегетарианских диетах, поскольку является прекрасным источником растительного белка и часто используется в качестве заменителя мяса. Витальная пшеничная клейковина также используется в качестве загустителя для супов и соусов. Кроме того, он используется при производстве макаронных изделий — снижает их хрупкость и клейкость, повышает термостойкость.
Витал Пшеничный Глютен также является ингредиентом кормов для домашних животных, а также кормов для рыб, телят и поросят. Он используется благодаря своим вяжущим и текстурирующим свойствам. Продукты, содержащие этот белок, не только улучшают визуальные характеристики корма, но и являются легкоусвояемыми и приятными на вкус.
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
