Кальята

Кальята — это уникальный продукт, обладающий характерной текстурой и нежным вкусом, идеальный выбор для пищевой промышленности. Добавляйте Cagliata в свои продукты, чтобы подчеркнуть уникальность ассортимента и удовлетворить запросы требовательных покупателей.

ЗАПРОСИТЬ ПРОДУКТ Скачать спецификацию

4550 EUR/MT

1.11%

ЗАПРОСИТЬ ПРОДУКТ

Ценовые Котировки

Технические аспекты

Срок хранения

Упаковка

Применение

Рекомендуемые продукты

Ценовые Котировки (цена)

Central Europe (EUR)

Месяц

3 месяца

1 год

3 года

Выберите диапазон

Prices subject to final confirmation. Indications made for EXW Central Europe.*

Технические аспекты

Кальята — сычужный пастеризованный сыр с мягким, слегка кисловатым вкусом, изготавливаемый из коровьего молока. Его производство основано на свертывании пастеризованного молока с помощью микробного сычужного фермента, что приводит к свертыванию жира. Полученная Кальята высушивается и формируется в блоки, которые погружаются в рассольный раствор. Затем продукт формуется в виде прямоугольного блока с равномерно расположенными отверстиями.

Сыр Кальята, поставляемый компанией Foodcom S.A., имеет мягкую мякоть, эластичную и однородную структуру. В сухом веществе предлагаемого сыра Кальята содержится 45 или 48% жира.

Физико-химические характеристики	Значение
Содержание жира	Макс. 45%
Содержание воды	25 — 28%
pH	Макс. 5,7

Скачать спецификацию

Срок хранения

Срок хранения Кальяты составляет около 4 месяцев. Продукт следует хранить в темном месте, при температуре от 2°C до 10°C.

Упаковка

Foodcom S.A. предлагает Кальяту в блоках по 15 кг.

Применение

Кальята является основным ингредиентом большинства сыров. После получения сыворотки и ее процеживания она может быть подвергнута дальнейшим процессам, таким как формовка, посолка и созревание, в результате чего получаются различные виды сыров. Чаще всего он используется в качестве промежуточного продукта для производства пластифицированных сыров, в том числе Моцареллы.

Сыр Кальята характеризуется отличными плавящимися свойствами и равномерным плавлением после термической обработки, поэтому он также используется при производстве хлебобулочных изделий и закусок, таких как пицца, запеканки или лазанья. Он также придает кремообразную текстуру соусам.

Рекомендуемые продукты

Молочная Кислота

Моцарелла

Ультрапастеризованное Молоко

Сухое Обезжиренное Молоко

Запас

Доступно

MOQ

10 MT

Альтернативные названия

кальята 45, кальята 48% fdm, побочный продукт сыра, квальята

Как начать работать с нами?

Купить сейчас

Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.

Оплата

Счет-фактура формируется и высылается на указанный в форме электронный адрес. Заказы обрабатываются на условиях предоплаты. Срок оплаты составляет два рабочих дня.

Транспорт

В настоящее время мы предлагаем возможность забрать заказ лично — на условиях Incoterms® EXW и по правилам FCA.

Купить сейчас