Продукт сыроподобный типа Гауда
Рекомендуемые продукты
Продукт сыроподобный типа Гауда
Аналог сыра (также известный как имитация сыра или сырная альтернатива) — это сырный продукт, изготовленный путем частичной или полной замены молочного жира растительным. В случае замены цельного молочного жира продукт также называют «веганским сыром». Стандарты производства плавленого сыра такие же, как и при производстве обычного сыра. Аналоги сыра широко распространены благодаря своей экономичности и простоте производства. Продукт может быть в значительной степени разнообразен по рецептуре и поэтому подходит для многих областей применения.
Биржевая цена
Технические аспекты
Аналоги сыра характеризуются высоким содержанием жира и белка и низким содержанием лактозы. Аналоги сыра, поставляемые компанией Foodcom S.A., характеризуются мягкой текстурой, хорошей эластичностью, однородным плавлением, растягивающими свойствами, а также легкостью натирания на терке и резки. Продукт характеризуется желтым цветом и насыщенным ароматом, характерным для молока, без посторонних запахов.
Foodcom S.A. предлагает множество решений для выполнения требований:
- Добавление сычужного казеина улучшает свойства растяжения и измельчения при сохранении хорошей упругости.
- Добавление сывороточного пермеата/сухой сладкой сыворотки — позволяет снизить затраты и получить красивую окраску и приятный вкус.
- Добавление сухого обезжиренного молока — достижение нежного молочного вкуса и сохранение хорошей текстуры.
Срок годности
Срок хранения аналога сыра составляет около 3, 6 или 12 месяцев. Продукт следует хранить в сухом, прохладном месте при температуре макс. 7°C.
Упаковка
Компания «Фудком» поставляет своим деловым партнерам сыр Аналог в блоках по 1 кг или измельченный и упакованный в пакеты по 1 или 2 кг.
Применение
Благодаря текстурным и функциональным свойствам, а главное — отличной плавкости, аналоги сыра часто используются в производстве многих продуктов. Аналог сыра чаще всего используется в качестве замены сыра для пиццы и топпинга благодаря своим свойствам, напоминающим сыр моцарелла. Он также может использоваться в продуктах сырного типа, где желательно меньшее содержание жира и соли.
Почему «Фудком»?
Наша отличная команда поддержки продаж поможет нашим трейдерам провести контракт и деловые сделки гладко и эффективно, чтобы обеспечить наилучшее качество услуг для всех наших деловых партнеров. Наша команда логистов позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки.
наши сертификаты
