Модифицированный Крахмал Е1422

Модифицированный Крахмал Е1422 — это универсальный ингредиент с нейтральным вкусом и запахом, идеально подходящий для загущения, желирования и улучшения текстуры пищевых продуктов. Улучшите качество своих продуктов с помощью E1422.

Модифицированный Крахмал Е1422
ЗАПРОСИТЬ ПРОДУКТ
Ценовые Котировки
Технические аспекты
Срок хранения
Упаковка
Применение
Рекомендуемые продукты

Технические аспекты

Модифицированный крахмал E1422 (Прежелатинизированный ацетилированный адипат дистарха) находится в виде порошка белого, беловатого или желтоватого цвета. Имеет нейтральный вкус и запах. Это продукт растительного происхождения, обычно получаемый из восковой кукурузы, но также может быть получен из картофеля, тапиоки или риса. E1422 получают путем обработки крахмала ангидридом уксусной кислоты и ангидридом адипиновой кислоты.

Поскольку это модифицированный крахмал, Е1422 в первую очередь устойчив к ретроградации, или гелеобразованию. Кроме того, он более вязкий, чем нативный крахмал, и устойчив к воздействию кислой и щелочной среды. Характерны также устойчивость к замораживанию и оттаиванию и способность выдерживать хранение в холоде.

Различают холодное, тепловое и горячее набухание Е1422:

  • Крахмал холодного набухания E1422 проявляет свои загущающие свойства в холодной воде и используется в холодных технологиях. Он полностью растворим в холодной воде.
  • Теплонабухающий крахмал E1422 имеет свои лучшие свойства при теплых температурах и используется в теплых приложениях.
  • Крахмал горячего набухания E1422 используется в высокотемпературном производстве. Используется в горячем применении.
Физико-химические характеристики Мин. Макс. Метод
Содержание воды (%) 5,0 10,0 DIN EN ISO 1666
Белок (%) в сухом веществе 0,35 DIN EN ISO 3188
Зола (%) в сухом веществе 0,2 DIN EN ISO 3593
pH 4,5 7,0 DIN 10389
Остаток на сите (>150 мкм) (%) 2,0 DIN 66165-2
Вязкость RVA (8% pH 3) (мПа с) 3800 Внутренний метод
Содержание SO2 (ppm) <10 DIN EN 1988-1
Скачать спецификацию

Срок хранения

Срок хранения модифицированного крахмала Е1422 в невскрытой упаковке составляет до 24 месяцев. Крахмал Е1422 следует беречь от сильных колебаний температуры и уровня влажности. Оптимальные условия хранения продукта — сухие, вентилируемые складские помещения, свободные от влаги и животных-паразитов. Температура от 5 до 28°C, максимальная влажность 70%. Во избежание повторного впитывания влаги продукт следует использовать как можно скорее после вскрытия.

Упаковка

Foodcom S.A. поставляет продукцию своим Деловым партнерам:

  • E1422 крахмал холодного набухания в мешках по 20 кг;
  • E1422 крахмал, разбухающий в горячем состоянии в мешках по 25 кг;
  • Крахмал горячего набухания E1422 в мешках по 25 кг.

Применение

Уникальные свойства модифицированных крахмалов, в том числе Е1422, позволяют использовать их в качестве загустителей, желирующих и текстурирующих агентов. Это сырье используется в различных отраслях промышленности. Характерной особенностью Е1422 является его отличная стабильность при сублимационной сушке и устойчивость к низким температурам хранения. Благодаря своим свойствам продукт в основном используется в пищевой промышленности.

Модифицированный крахмал Е1422 холодного набухания набухания используется в смесях для кондитерских и маловлажных хлебобулочных изделий, поскольку позволяет получить более мягкую и хрустящую текстуру, а также улучшить пластичность конечного продукта и продлить срок его хранения. Кроме того, он обеспечивает хрусткость. В смесях для приготовления продуктов и блюд он позволяет дольше сохранять гелеобразную структуру готового продукта, регулирует вязкость и придает дополнительный блеск.

Модифицированный крахмал Е1422 набухание теплое используется для повышения вязкости и стабилизации консистенции соусов, кетчупов, майонезов, фруктовых начинок и топпингов, приготовленных при более высоких температурах. Кроме того, он создает кремообразную и стабильную текстуру в таких продуктах, как сыры и сыроподобные продукты. Термонабухающий крахмал E1422 также является ингредиентом смесей быстрого приготовления, консервированных или замороженных блюд.

Модифицированный крахмал Е1422 набухание теплое используется в производстве при высоких температурах, например, в мясных продуктах, для улучшения их внешнего вида, уменьшения высыхания на поперечном срезе продукта и снижения содержания других влагосвязывающих веществ. Он также может использоваться для сохранения сочности и эластичности после процесса замораживания и размораживания пищевых продуктов.

CAS
63798-35-6
Запас
Доступно
MOQ
1 MT
Альтернативные названия
прежелатинизированный ацетилированный адипат дистарха, ацетилированный крахмал, E1422 химически модифицированный крахмал, C42H70O29

Как начать работать с нами?

Znaczek "kup teraz"

Купить сейчас

Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.


Оплата
Счет-фактура формируется и высылается на указанный в форме электронный адрес. Заказы обрабатываются на условиях предоплаты. Срок оплаты составляет два рабочих дня.
Транспорт
В настоящее время мы предлагаем возможность забрать заказ лично — на условиях Incoterms® EXW и по правилам FCA.
Купить сейчас
Zarezerwuj teraz

Заказать сейчас

Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.


Оплата
После оплаты 10% от стоимости заказа товар резервируется на три дня. Затем необходимо оплатить оставшуюся сумму.
Транспортировка
В настоящее время мы предлагаем возможность забрать заказ лично — на основе правил Incoterms® EXW и FCA.
Заказать
Zapytanie ofertowe

Запрос товара

Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.


Оплата
Условия оплаты согласовываются в ходе деловых переговоров.
Транспорт
Удобный способ транспортировки организуется совместно с нашим отделом логистики.
Отправить запрос

Контактная информация

Свяжитесь с нами!

Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!

Вы ищете надежного партнера по сбыту?
Вам нужен поставщик добавок для Вашего производства?
Вас интересуют продукты, не представленные на сайте?
Foodcom S.A. Warsaw