-
Strona główna
-
Roślinne
- Karob w proszku (mączka chleba świętojańskiego)
Karob w proszku (mączka chleba świętojańskiego)
Foodcom S.A. oferuje karob w proszku – naturalny, bezkofeinowy zamiennik kakao, dostępny w opakowaniach hurtowych 25 kg. Powstaje z owoców drzewa karobowego (Ceratonia siliqua), które po prażeniu i zmieleniu tworzą proszek o intensywnym, czekoladowym aromacie i delikatnie słodkim smaku.
Produkt jest wolny od alergenów i GMO, idealny do przemysłowej produkcji słodyczy, napojów, przekąsek oraz w branży HoReCa i zdrowej żywności. Oferujemy różne warianty produktu – karob 20, 45 i 60 – różniące się kolorem, smakiem i zawartością błonnika, co pozwala dobrać odpowiednią wersję do konkretnego zastosowania.
Zapraszamy do kontaktu w celu doboru odpowiedniego wariantu do Państwa zastosowań.
Aspekty techniczne
Mączka chleba świętojańskiego to drobno zmielony proszek o średnicy cząstek poniżej 75 mikronów, dostępny w odcieniach od jasnobrązowego po ciemny brąz. Charakteryzuje się czekoladowo-kawowym smakiem i aromatem przypominającym mleczną czekoladę. Produkt wykazuje 100% czystości botanicznej i wolny jest od fermentacji oraz zanieczyszczeń.
W ofercie Foodcom S.A. dostępne są trzy warianty karobu:
- Karob 20 – jaśniejszy kolor, słodszy smak i wyższa rozpuszczalność,
- Karob 45 – zbalansowany profil smakowy i kolor,
- Karob 60 – ciemniejszy odcień, intensywny aromat i wysoka zawartość błonnika.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Wilgotność | < 4% |
| Białko ogółem | < 6% |
| Węglowodany | 28 – 48% |
| Błonnik pokarmowy | 40 – 60% |
| Cukry ogółem | 15 – 38% |
| Tłuszcz ogółem | ≤ 1,5% |
| Popiół | ≤ 4,5% |
| pH | 5 – 6 |
| Rozpuszczalność w wodzie | 20 – 60% |
| Wielkość cząstek | 98% < 75 mikronów |
| Botaniczna czystość | 100% |
| GMO | Brak |
| Alergeny | Brak |
Okres przydatności
Produkt zachowuje pełnię właściwości przez 18 miesięcy od daty produkcji. Należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Opakowanie
Karob dostępny jest w workach papierowych wielowarstwowych z wkładką polietylenową, o masie 25 kg.
Zastosowanie
Mączka z chleba świętojańskiego znajduje szerokie zastosowanie w branży spożywczej:
- Produkcja przekąsek – batoniki energetyczne, granola, mieszanki orzechowe,
- Wyroby cukiernicze i piekarnicze – zamiennik kakao w ciastach, ciasteczkach, lodach, kremach i napojach,
- Branża zdrowej żywności – składnik produktów dla dzieci, wegan i osób z nietolerancją kofeiny,
- HoReCa – stosowany jako dodatek do deserów, napojów oraz dań śniadaniowych.
Jak działamy?
Kup teraz
Zapewniamy możliwość ekspresowego zakupu produktu w cenie widocznej na naszej stronie internetowej.
Zarezerwuj teraz
Zapewniamy możliwość rezerwacji produktu w cenie widocznej na stronie.
Zapytanie ofertowe
Zapytanie ofertowe zostaje przekazane odpowiedniemu handlowcowi. Następnie nasz przedstawiciel nawiązuje kontakt w celu omówienia szczegółów zamówienia.
Powiązane artykuły
![Przegląd rynku kakao w 2024 [Global Report]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2024/08/rynek-kakao-dynamika-rynku-analiza-600x300.png "Przegląd rynku kakao w 2024 [Global Report]")
Kontakt
Skontaktuj się z nami
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
