Il poli-1-decene idrogenato, denominato E907, è un additivo alimentare sintetico utilizzato principalmente per le sue proprietà di miglioramento della consistenza e come agente antiagglomerante. Si tratta di un materiale ceroso formato dall'idrogenazione (aggiunta di idrogeno) del poli-1-decene, un tipo di idrocarburo.
Questo additivo è riconosciuto come sicuro dalle organizzazioni di regolamentazione della sicurezza alimentare, tra cui l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), che ne consente l'uso in una varietà di prodotti alimentari.
Proprietà del poli-1-decene idrogenato
L'E907 presenta un'elevata stabilità termica e chimica, che lo rende resistente ai processi di degradazione durante la lavorazione degli alimenti. Ha inoltre la capacità di formare rivestimenti uniformi e lisci che possono migliorare significativamente l'aspetto e la consistenza dei prodotti alimentari.
Uso del poli-1-decene idrogenato
Il poli-1-decene idrogenato è utilizzato nell'industria alimentare come agente antiagglomerante, in particolare nei prodotti alimentari in polvere come caffè istantanei, spezie e miscele per dolci. Inoltre, grazie alle sue proprietà di rivestimento, può essere utilizzato per migliorare la consistenza di prodotti come i dolciumi e i prodotti da forno.
Dove acquistare il poli-1-decene idrogenato?
L'E907 è disponibile presso i fornitori di materie prime e additivi per l'industria alimentare, sia nei negozi specializzati che online. Di solito viene offerto in polvere o in granuli, il che ne facilita l'utilizzo nei processi produttivi.
Il poli-1-decene idrogenato e le sue funzioni negli alimenti
Nell'industria alimentare, l'E907 è utilizzato principalmente come agente antiagglomerante, fondamentale per mantenere la qualità e la convenienza dei prodotti alimentari in polvere. Le sue proprietà di rivestimento aiutano anche a migliorare la consistenza e l'aspetto del prodotto finale, contribuendo a una migliore accettazione da parte dei consumatori.
