Silicato di alluminio (caolino) (E559) – cos’è?
Il silicato di alluminio, noto anche come caolino, designato E559 nell’industria alimentare, è un minerale naturale utilizzato come additivo alimentare, principalmente come agente antiagglomerante. Il suo impiego principale è quello di evitare che polveri alimentari come il latte in polvere, il caffè e le spezie si rapprendano, garantendo la fluidità e la facilità d’uso.
Viene utilizzato anche come agente purificante e chiarificante nella produzione di bevande e alimenti.
Proprietà del silicato di alluminio
L’E559 ha un’eccellente capacità di assorbimento dell’umidità, che impedisce la formazione di grumi nei prodotti a scorrimento libero. È chimicamente stabile e non reagisce con altri ingredienti alimentari, preservandone così il sapore e le proprietà naturali.
Applicazioni del silicato di alluminio
Il silicato di alluminio (E559) viene utilizzato come antiagglomerante nei prodotti sfusi e come agente chiarificante nella produzione di bevande come succhi di frutta e vino, dove contribuisce a rimuovere le impurità e a migliorare la limpidezza.
Dove acquistare il silicato di alluminio?
L’E559 è disponibile presso i fornitori di materie prime dell’industria alimentare e nei negozi online specializzati in additivi alimentari. È importante acquistare prodotti da fornitori affidabili per garantire la qualità e la sicurezza del prodotto.
Il silicato di alluminio e la sua funzione negli alimenti
Come additivo alimentare, il silicato di alluminio (E559) svolge un ruolo importante nel garantire la qualità dei prodotti sfusi, evitando che si rapprendano e rendendoli più facili da usare. Il suo utilizzo come sostanza chiarificante contribuisce a migliorare l’aspetto e la qualità delle bevande, aumentando la soddisfazione dei consumatori.
