Silicato di calcio (E552) – cos’è?
Il silicato di calcio, denominato E552, è un additivo alimentare utilizzato principalmente come agente antiagglomerante. Si tratta di un composto chimico formato da una combinazione di calcio e silice che impedisce a prodotti sfusi come polveri da forno, spezie e integratori alimentari di rapprendersi.
Il suo impiego nell’industria alimentare contribuisce a mantenere la fluidità e a migliorare la scorrevolezza del prodotto, che è fondamentale per mantenerne la qualità e prolungarne la durata di conservazione.
Proprietà del silicato di calcio
L’E552 è caratterizzato da un’elevata capacità di assorbimento dell’umidità, che impedisce ai prodotti sfusi di raggrumarsi. È chimicamente stabile e non reagisce con altri ingredienti alimentari, rendendone sicuro l’utilizzo.
Applicazioni del silicato di calcio
Il silicato di calcio è utilizzato in molti prodotti alimentari come agente antiagglomerante. Si trova nelle miscele di spezie secche, nelle polveri da forno, negli integratori alimentari e nei prodotti a scorrimento libero in cui è auspicabile mantenere la fluidità del prodotto.
Dove acquistare il silicato di calcio?
L’E552 è disponibile presso i fornitori di materie prime dell’industria alimentare e nei negozi online specializzati in additivi alimentari. Per garantire l’alta qualità e la sicurezza del prodotto, è preferibile acquistare da fornitori affidabili.
Il silicato di calcio e la sua funzione negli alimenti
Come additivo alimentare, il silicato di calcio (E552) svolge un ruolo importante nel garantire la qualità dei prodotti sfusi, evitando che si agglomerino. Contribuisce a mantenere la consistenza dei prodotti, che è fondamentale per mantenere il loro fascino e la facilità d’uso per i consumatori.
