Ferrocianuro di calcio (E538)

Ferrocianuro di calcio (E538): cos’è?

Il ferrocianuro di calcio, denominato E538 nell’industria alimentare, è un additivo alimentare utilizzato come agente antiagglomerante e per migliorare il valore nutrizionale grazie all’aggiunta di calcio. È un composto chimico inorganico che aiuta a mantenere la fluidità dei prodotti alimentari, come il sale e le polveri.

Usato con moderazione, è considerato sicuro in molti Paesi. L’E538 viene utilizzato principalmente nei prodotti in cui la prevenzione della formazione di ghiaccio è fondamentale per mantenere la qualità e nei prodotti arricchiti di calcio.

Proprietà del ferrocianuro di calcio

Il ferrocianuro di calcio è apprezzato per la sua capacità di assorbire l’umidità, impedendo ai prodotti alimentari di raggrumarsi. Inoltre, come fonte di calcio, può contribuire a migliorare il valore nutrizionale dei prodotti alimentari, favorendo la salute delle ossa e dei denti.

Applicazioni del ferrocianuro di calcio

L’E538 è utilizzato principalmente nel sale da tavola e nei prodotti granulari come agente antiagglomerante. Viene utilizzato anche nei prodotti arricchiti di calcio, offrendo un valore nutrizionale aggiuntivo.

Dove acquistare il ferrocianuro di calcio?

Il ferrocianuro di calcio (E538) è disponibile presso i fornitori di materie prime chimiche specializzati in additivi alimentari e nei negozi online specializzati. È importante acquistarlo da fornitori affidabili, che garantiscano l’alta qualità del prodotto e la conformità agli standard di sicurezza.

Il ferrocianuro di calcio e la sua funzione negli alimenti

Come additivo alimentare, l’E538 svolge un ruolo importante nel garantire la qualità e la durata di conservazione dei prodotti alimentari, impedendo la formazione di grumi. Il suo utilizzo come fonte di calcio contribuisce inoltre a migliorare il profilo nutrizionale degli alimenti, con un impatto positivo sulla salute dei consumatori.