Cloruro di calcio (E509): cos’è?
Il cloruro di calcio, denominato E509, è una polvere incolore o bianca dall’odore caratteristico. È un composto chimico costituito da calcio e cloro e viene utilizzato come additivo alimentare.
È una sostanza ampiamente utilizzata nell’industria alimentare per le sue proprietà.
Proprietà del cloruro di calcio
Il cloruro di calcio è ben solubile in acqua e ha un sapore leggermente acido. È stabile in diverse condizioni, il che lo rende facilmente disponibile e conveniente per l’uso nell’industria alimentare.
Applicazioni del cloruro di calcio
Il cloruro di calcio è comunemente usato come regolatore di acidità negli alimenti e come conservante. Può anche essere utilizzato come agente lievitante in alcuni prodotti dolciari.
Dove acquistare il cloruro di calcio?
Il cloruro di calcio è disponibile nei negozi di alimentari, nei negozi di alimenti naturali e nei negozi online che offrono materie prime per l’industria alimentare.
Il cloruro di calcio e le sue funzioni negli alimenti
Il cloruro di calcio svolge un ruolo importante nell’industria alimentare, dove viene utilizzato principalmente come regolatore di acidità e conservante. La sua presenza contribuisce a preservare la freschezza e la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
