Cellulosa (E460) – cos’è?
La cellulosa (E460) è un additivo alimentare utilizzato principalmente come addensante, stabilizzante e regolatore di umidità. È una sostanza naturale presente nelle piante, principalmente nelle loro pareti cellulari. Nell’industria alimentare, la cellulosa viene spesso ricavata da piante come alberi o frutta, ma può anche essere prodotta sinteticamente.
Proprietà della cellulosa (E460)
La cellulosa (E460) è un carboidrato indigeribile caratterizzato dalla capacità di assorbire acqua. È resistente all’azione degli enzimi digestivi del corpo umano, il che significa che passa attraverso il tratto digestivo quasi intatto. È inodore, incolore e insapore, il che la rende un eccellente additivo alimentare che non altera il gusto o l’aspetto dei prodotti.
Uso della cellulosa (E460)
La cellulosa (E460) è ampiamente utilizzata nell’industria alimentare come addensante, stabilizzante e regolatore di umidità. Può essere utilizzata in una varietà di prodotti alimentari come succhi di frutta, yogurt, salse, dessert, nonché in salumi e prodotti a base di carne. Viene anche aggiunta ai prodotti senza glutine come sostituto della farina, migliorandone la consistenza.
Dove acquistare la cellulosa (E460)?
La cellulosa (E460) è ampiamente disponibile nei negozi di alimentari, sia fissi che online, che offrono prodotti per l’industria alimentare.
