Citrato di triammonio (E380) – cos’è?
Il citrato di triammonio (E380) è un composto chimico organico utilizzato come regolatore di acidità e stabilizzatore nell’industria alimentare.
Proprietà [del prodotto].
È una sostanza cristallina con proprietà igroscopiche, ben solubile in acqua.
Applicazione [del prodotto].
Il citrato di triammonio (E380) è ampiamente utilizzato nella produzione alimentare come regolatore di acidità, stabilizzatore e antiossidante.
Dove acquistare [il prodotto]?
Il citrato di triammonio (E380) è disponibile presso i negozi specializzati in materie prime alimentari e i grossisti di prodotti chimici.
Il citrato di triammonio (E380) e le sue funzioni negli alimenti
Come additivo alimentare, il citrato di triammonio (E380) aiuta a mantenere la stabilità del pH dei prodotti e a prevenirne l’ossidazione, contribuendo a prolungare la durata di conservazione degli alimenti.
