Adipato di sodio (E356) – cos’è?
L’adipato di sodio è il sale dell’acido adipico e del sodio, utilizzato come additivo alimentare.
Si presenta come un cristallo bianco o incolore in polvere o in grani.
Proprietà del [sodio adipato].
L’adipato di sodio è solubile in acqua, ma ha una solubilità limitata negli alcoli.
Ha la capacità di regolare il pH e di mantenere la freschezza dei prodotti alimentari.
Usi del [sodio adipato].
Viene utilizzato come conservante negli alimenti, in particolare nei prodotti lattiero-caseari, nella carne e nei cereali.
Viene utilizzato anche come regolatore di acidità e antiossidante in alcuni prodotti alimentari.
Dove acquistare il [sodio adipato]?
L’adipato di sodio si trova nei negozi di alimentari, nei negozi di prodotti da forno e dolciari e nei negozi online di ingredienti alimentari.
L'[adipato di sodio] e le sue funzioni negli alimenti
L’adipato di sodio agisce come conservante e stabilizzatore, garantendo una maggiore durata dei prodotti alimentari e mantenendone la qualità e la freschezza.
