Tartrato di potassio e sodio (E337): cos’è?
Il tartrato di potassio e sodio è un sale dell’acido tartarico, che è una miscela di tartrato di potassio e tartrato di sodio.
Proprietà del tartrato di sodio e potassio
È una polvere bianca e cristallina con proprietà di regolatore di acidità e antiagglomerante.
Usi del tartrato di sodio e potassio
Viene utilizzato nell’industria alimentare come additivo per regolare l’acidità e prevenire l’agglomerazione degli ingredienti.
Dove acquistare il tartrato di sodio e potassio?
Il tartrato di sodio e potassio è disponibile nei negozi di alimentari, nei negozi online e presso i grossisti di materie prime alimentari.
Tartrato di sodio e potassio e sue funzioni negli alimenti
Come additivo alimentare, il tartrato di sodio e potassio contribuisce a mantenere la stabilità e la qualità dei prodotti alimentari, migliorandone l’aspetto e la consistenza.
