Acido carminico (E120) – cos’è?
L’acido carminico, noto anche come E120, è un colorante rosso naturale estratto da alcune specie di insetti, come lo scorfano. Viene utilizzato da secoli nell’industria alimentare e cosmetica ed è apprezzato per la sua intensa tonalità di rosso naturale.
A differenza dei coloranti sintetici, l’acido carminico è considerato un additivo alimentare più sicuro e naturale, anche se in alcuni casi può causare reazioni allergiche.
Proprietà dell’acido carminico
L’acido carminico è noto per la sua eccellente solubilità in acqua e alcool e per la stabilità del colore, anche a temperature elevate. Il suo colore rosso intenso è permanente e non sbiadisce alla luce del sole, rendendolo ideale per l’uso in una varietà di prodotti alimentari.
Usi dell’acido carminico
Utilizzato principalmente come colorante, l’acido carminico viene impiegato nella produzione di carni, salumi, dolci, bevande e anche nei cosmetici. Grazie alla sua origine naturale, viene spesso scelto nei prodotti di alta qualità e biologici.
Dove acquistare l’acido carminico?
L’acido carminico è disponibile nei negozi di integratori alimentari e anche online. Viene spesso venduto in polvere o in forma liquida, a seconda delle esigenze dell’utente e della gamma di applicazioni. Vale la pena contattare il reparto vendite di Foodcom S.A..
L’acido carminico e le sue funzioni negli alimenti
Nell’industria alimentare, l’acido carminico è utilizzato principalmente per conferire ai prodotti un attraente colore rosso. Può anche influenzare la percezione del gusto e della qualità del prodotto, soprattutto nei prodotti in cui l’aspetto visivo è fondamentale per l’attrattiva.
