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Estratto di foglie di stevia
Foodcom S.A. offre l’estratto di foglie di stevia, un sostituto naturale dello zucchero ad alta intensità dolcificante. Il prodotto in polvere è utilizzato nell’industria alimentare, negli integratori alimentari, nei prodotti farmaceutici e nei cosmetici, a supporto della creazione di moderne formulazioni ipocaloriche e senza zucchero.
Aspetti tecnici
L’estratto di foglie di Stevia è una polvere bianca dal sapore e dall’odore caratteristici, estratta dalle foglie di Stevia rebaudiana Bertoni.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Analisi al setaccio | 80 mesh |
| Contenuto di umidità | ≤5% |
| Ceneri | ≤5% |
| Steviosidi (HPLC) | 97% |
| Rebaudioside A (HPLC) | 95% |
| Identificazione (TLC) | positivo |
| Arsenico (As) | ≤1 ppm |
| Cadmio (Cd) | ≤1 ppm |
| Piombo (Pb) | ≤3 ppm |
| Mercurio (Hg) | ≤0,1 ppm |
| Metalli pesanti totali | ≤10 ppm |
| Conta microbica totale | ≤10 000 ufc/g |
| Lieviti e muffe | ≤1 000 ufc/g |
| Salmonella | nessuna / 10 g |
| E. coli | nessuno / 1 g |
| Metodo di sterilizzazione | alta temperatura e alta pressione (5-10 s) |
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
La durata di conservazione è indicata sulla confezione ed è valida se conservata in un luogo fresco, asciutto e buio, in una confezione ermetica, al riparo dall’umidità e dalla luce solare.
Imballaggio
Foodcom S.A. offre l’estratto di foglie di stevia in fusti di cartone con doppio strato interno di pellicola.
Applicazione
L’estratto di foglie di stevia è utilizzato in molti settori industriali, quali:
- industria alimentare (sostituto naturale dello zucchero in bevande, dessert e prodotti ipocalorici),
- integratori alimentari (formule senza zucchero e per il controllo del peso),
- farmaceutica (prodotti che richiedono una riduzione del contenuto di zucchero),
- industria cosmetica (prodotti per la cura della bocca e della pelle).
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