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Alimentare
- Agrest congelato
Frozen gooseberry
Foodcom S.A. offre uva spina surgelata per i clienti B2B – frutti interi, sani e maturi destinati alla successiva lavorazione nell’industria alimentare, dolciaria e della ristorazione. Il prodotto conserva il suo gusto e la sua consistenza naturale grazie all’uso della tecnologia di surgelazione rapida (IQF), che lo rende un ingrediente ideale per un’ampia gamma di applicazioni culinarie e tecnologiche.
Aspetti tecnici
L’uva spina congelata è un frutto intero, integro, pulito, privo di macchie di ghiaccio, di colore da verde a verde chiaro. Il sapore e l’odore sono quelli tipici dell’uva spina fresca, senza note estranee. Sono ammessi: fino al 5% di frutti con danni meccanici, fino al 15% di frutti incrinati, 8% di frutti deformati, 5% con piccioli e lobi caliciformi e 2% con segni di alterazioni patologiche. Il prodotto non contiene OGM, non è stato sottoposto a radiazioni ionizzanti ed è privo di allergeni.
Scarica le specifiche
Periodo di stoccaggio
24 mesi dalla data di produzione, se conservato a una temperatura inferiore a -18°C.
Imballaggio
Il prodotto è disponibile in sacchetti di plastica inseriti in sacchetti di carta o scatole di cartone, in confezioni sfuse da 10 kg e 25 kg.
Applicazione
L’uva spina congelata viene utilizzata per:
- nella produzione di marmellate, conserve, salse e ripieni,
- nell’industria dolciaria e della panificazione,
- dessert surgelati e gelati alla frutta,
- bevande e frullati di frutta,
- pasti pronti e catering (HoReCa),
- conserve di frutta e lavorazione di alimenti biologici.
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