cire de polyéthylène oxydée (E914)

Cire de polyéthylène oxydée (E914) - qu'est-ce que c'est ?

La cire de polyéthylène oxydée, connue sous le nom de E914, est une cire synthétique utilisée comme additif alimentaire, principalement pour ses propriétés de glaçage et de protection. Il s'agit d'un produit obtenu par oxydation de la cire de polyéthylène, ce qui modifie sa structure chimique et lui confère de nouvelles propriétés. Elle est reconnue comme sûre par les organismes de réglementation internationaux, y compris l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), et est utilisée dans une variété de produits alimentaires pour leur donner une meilleure texture et un meilleur aspect.

Propriétés de la cire de polyéthylène oxydée

Le E914 présente une excellente résistance à l'eau et aux produits chimiques, ce qui le rend idéal pour créer des revêtements protecteurs sur les aliments. Elle possède également des propriétés antistatiques, ce qui lui permet d'empêcher la poussière et d'autres contaminants d'adhérer aux produits.

Utilisations de la cire de polyéthylène oxydée

La cire de polyéthylène oxydée est utilisée comme agent d'enrobage et de protection dans des produits tels que les fruits, les confiseries, les produits de boulangerie et comme ingrédient d'enrobage dans les aliments emballés. Elle contribue à préserver la fraîcheur, à améliorer l'apparence et à prolonger la durée de conservation.

Où acheter la cire oxydée de polyéthylène ?

Le E914 peut être acheté auprès des fournisseurs de matières premières et d'additifs pour l'industrie alimentaire, en ligne et dans les magasins spécialisés. Il est disponible sous différentes formes, telles que des granulés ou des liquides, ce qui facilite son utilisation dans les processus de production.

La cire oxydée de polyéthylène et ses fonctions dans les aliments

Le E914 joue un rôle clé dans l'amélioration de la qualité esthétique et de la protection des produits alimentaires. Son utilisation comme agent d'enrobage permet d'obtenir une finition brillante, tandis que ses propriétés protectrices contribuent à maintenir la fraîcheur et la qualité des produits pendant une période plus longue, ce qui est important pour les producteurs et les consommateurs.