Cire d'abeille, blanche et jaune (E901) - qu'est-ce que c'est ?
La cire d'abeille, sous ses formes blanche et jaune, désignée E901, est un produit naturel produit par les abeilles. Il s'agit d'une substance cireuse composée principalement d'esters d'hydrocarbures et d'alcools gras. La cire d'abeille blanche est obtenue en décolorant la cire d'abeille naturelle jaune, ce qui se fait généralement par blanchiment au soleil ou à l'aide de charbon actif.
La cire d'abeille jaune est directement récoltée dans les ruches comme sous-produit de l'extraction du miel. Elle est ensuite purifiée et peut être transformée en cire blanche. Les deux types de cire d'abeille se caractérisent par un parfum délicat et sucré et sont appréciés pour leurs propriétés émollientes et émulsifiantes.
Propriétés de la cire d'abeille
La cire d'abeille est appréciée pour ses propriétés émollientes, liantes et filmogènes uniques. Elle est non seulement entièrement biodégradable, mais aussi extrêmement stable, ce qui en fait un ingrédient idéal pour de nombreux produits alimentaires et cosmétiques. Grâce à sa capacité à former une barrière protectrice, la cire d'abeille protège efficacement les ingrédients de l'oxydation et assure la longévité des produits.
Applications de la cire d'abeille
Le E901 est largement utilisé non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Dans l'alimentation, la cire d'abeille est utilisée comme glaçage pour les bonbons, les fruits et comme agent d'enrobage pour les fromages, les protégeant du dessèchement et de la moisissure. En cosmétique, elle est utilisée dans les rouges à lèvres, les lotions corporelles et d'autres produits de soin de la peau. En pharmacie, elle est utilisée comme ingrédient dans les pommades et les comprimés.
Où acheter de la cire d'abeille ?
La cire d'abeille peut être achetée dans les magasins de produits naturels, les magasins spécialisés en apiculture et en ligne. Elle est disponible sous forme de blocs et de pastilles. Il est important de choisir des produits provenant de fournisseurs de confiance afin de garantir leur caractère naturel et leur haute qualité.
La cire d'abeille et ses fonctions dans l'alimentation
Dans l'industrie alimentaire, la cire d'abeille (E901) joue un rôle clé en tant qu'agent naturel de glaçage et d'enrobage. Son utilisation permet d'améliorer l'aspect des produits et de les protéger de l'oxydation. Grâce à ses propriétés, la cire d'abeille est un excellent choix pour maintenir la fraîcheur des produits alimentaires, tout en garantissant leur aspect attrayant et en prolongeant leur durée de conservation.
