Sulfates de sodium : (i) sulfate de sodium, (ii) bisulfate de sodium (E514) – qu’est-ce que c’est ?
Les sulfates de sodium, y compris le sulfate de sodium et le bisulfate de sodium désignés par le code E514, sont des sels de sodium et d’acide sulfurique. Il s’agit d’un additif alimentaire utilisé dans l’industrie alimentaire.
Ce sont des substances couramment utilisées en raison de leurs propriétés.
Propriétés des sulfates de sodium
Les sulfates de sodium sont très solubles dans l’eau et n’ont ni odeur ni goût. Ils sont stables dans diverses conditions, ce qui les rend facilement disponibles et pratiques pour une utilisation dans l’industrie alimentaire.
Applications des sulfates de sodium
Les sulfates de sodium sont largement utilisés comme conservateurs et antioxydants dans l’industrie alimentaire. Ils peuvent également être utilisés comme régulateurs d’acidité et agents de levage.
Où acheter des sulfates de sodium ?
Les sulfates de sodium sont disponibles dans les épiceries, les magasins de produits diététiques et les boutiques en ligne proposant des matières premières pour l’industrie alimentaire.
Les sulfates de sodium et leur fonction dans l’alimentation
Les sulfates de sodium jouent un rôle important en tant que conservateurs, antioxydants et régulateurs d’acidité dans l’industrie alimentaire, contribuant à maintenir la durée de conservation et la fraîcheur des produits alimentaires.
