Huile de soja oxydée thermiquement avec des mono- et diglycérides d’acides gras (E479b) – qu’est-ce que c’est ?
L’huile de soja oxydée thermiquement avec des mono- et diglycérides d’acides gras (E479b) est un additif alimentaire obtenu par hydrolyse et estérification de l’huile de soja. C’est un émulsifiant qui aide à stabiliser les émulsions dans divers produits alimentaires.
Le produit se présente sous forme liquide et incolore, ce qui facilite son utilisation dans l’industrie alimentaire.
Propriétés de l’huile de soja oxydée thermiquement avec des mono- et diglycérides d’acides gras (E479b)
C’est un émulsifiant qui aide à créer des émulsions stables dans les produits alimentaires. Il a la capacité de combiner des ingrédients qui ne se mélangent pas normalement, tels que les graisses et l’eau, assurant ainsi une consistance uniforme dans les produits alimentaires.
Utilisation d’huile de soja oxydée thermiquement avec des mono- et diglycérides d’acides gras (E479b)
Elle peut être utilisée dans de nombreux produits alimentaires tels que les margarines, les crèmes, les sauces, les gâteaux et les produits de boulangerie pour améliorer la texture et la stabilité du produit. Il est également utilisé dans l’industrie cosmétique comme ingrédient dans les crèmes et lotions pour le corps.
Où acheter de l’huile de soja oxydée thermiquement avec des mono- et diglycérides d’acides gras (E479b) ?
Le produit est disponible dans les magasins spécialisés qui vendent des matières premières pour l’industrie alimentaire et dans certaines boutiques en ligne qui vendent des produits pour l’industrie alimentaire.
L’huile de soja oxydée thermiquement avec des mono- et diglycérides d’acides gras (E479b) et ses fonctions dans l’alimentation
Dans l’alimentation, l’huile de soja oxydée thermiquement avec des mono- et diglycérides d’acides gras (E479b) agit comme émulsifiant pour assurer la stabilité des produits alimentaires en maintenant une consistance uniforme et en empêchant les ingrédients de se délaminer.
