Le gallate d’octyle (E311) – qu’est-ce que c’est ?
Le gallate d’octyle (E311) est un composé chimique organique utilisé comme antioxydant et conservateur dans l’industrie alimentaire.
Il s’agit d’un additif alimentaire efficace qui empêche l’oxydation des graisses, préservant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits alimentaires.
Propriétés du gallate d’octyle
Le gallate d’octyle possède de fortes propriétés antioxydantes, ce qui en fait un conservateur efficace pour protéger les produits alimentaires de la détérioration.
Utilisations du gallate d’octyle
Le gallate d’octyle est couramment utilisé dans l’industrie alimentaire en tant qu’additif alimentaire, en particulier dans les produits contenant des matières grasses, tels que les margarines, les viandes transformées et les sauces.
Où acheter le gallate d’octyle ?
Le gallate d’octyle est disponible dans les magasins de matières premières de l’industrie alimentaire, chez les grossistes en produits chimiques et dans les boutiques en ligne spécialisées dans les additifs alimentaires.
Le gallate d’octyle et sa fonction dans les aliments
En tant qu’ingrédient conservateur, le gallate d’octyle joue un rôle important dans l’allongement de la durée de conservation et la sécurité alimentaire, permettant aux fabricants de maintenir des produits alimentaires de haute qualité.
