Tétraborate de sodium (E285) – qu’est-ce que c’est ?
Le tétraborate de sodium, également connu sous le nom de borax, est un composé chimique utilisé comme additif alimentaire sous le code E285. Il s’agit du sel d’acide borique de l’acide borique et se présente sous la forme de cristaux ou de poudre blanche.
Dans l’industrie alimentaire, le tétraborate de sodium est utilisé comme conservateur et régulateur d’acidité.
Propriétés du tétraborate de sodium (E285)
Le tétraborate de sodium a la capacité d’inhiber la croissance des bactéries et des moisissures, ce qui le rend utile comme conservateur dans de nombreux produits alimentaires. En outre, il peut agir comme régulateur d’acidité, stabilisant le pH des produits alimentaires.
Utilisation du tétraborate de sodium (E285)
Le tétraborate de sodium est utilisé dans l’industrie alimentaire principalement comme conservateur dans des produits tels que le poisson, la viande, les fruits et légumes transformés, ainsi que dans certaines boissons. Il est également utilisé dans la production d’autres produits chimiques.
Où acheter du tétraborate de sodium (E285) ?
Le tétraborate de sodium est disponible dans les épiceries et les magasins de produits chimiques. On le trouve également dans les boutiques en ligne spécialisées dans les ingrédients alimentaires et chez les grossistes.
Le tétraborate de sodium (E285) et ses fonctions dans les aliments
Le tétraborate de sodium (E285) joue un rôle important dans l’industrie alimentaire en tant que conservateur et régulateur d’acidité. Grâce à ses propriétés d’inhibition de la croissance des bactéries et des moisissures, il peut prolonger la durée de conservation de nombreux produits alimentaires, ce qui se traduit par la sécurité et la qualité des aliments pour les consommateurs.
