Noir 7984 (E152) – qu’est-ce que c’est ?
Le noir 7984, également connu sous le nom de E152, est un colorant alimentaire utilisé pour donner une couleur sombre et profonde à divers produits alimentaires. Il s’agit d’une substance synthétique qui n’est pas très répandue et dont l’utilisation est restreinte ou interdite dans de nombreux pays. Le E152 est parfois utilisé comme alternative à d’autres colorants alimentaires, mais en raison de controverses sur la sécurité sanitaire, son utilisation est beaucoup moins répandue.
Les inquiétudes concernant le E152 sont principalement dues au manque de données sur ses effets à long terme sur la santé, ce qui fait qu’il fait l’objet d’une réglementation spécifique dans de nombreuses juridictions. Dans le contexte alimentaire, il s’agit d’un agent colorant dont l’utilisation nécessite de la prudence et une prise de conscience des risques potentiels.
Propriétés du noir 7984 (E152)
Le noir 7984 est connu pour sa couleur intense et foncée, stable pendant la transformation et le stockage des produits. Il s’agit d’un colorant soluble dans l’eau, ce qui facilite son utilisation dans diverses applications alimentaires. Néanmoins, ses propriétés chimiques et l’absence de tests complets font que l’utilisation de ce colorant est limitée dans de nombreux pays.
Utilisation du noir 7984 (E152)
Pour des raisons de sécurité, l’utilisation du noir 7984 dans l’industrie alimentaire est limitée. Lorsqu’il est autorisé, il peut être utilisé pour colorer une variété de produits alimentaires, y compris les boissons, les desserts et les produits de boulangerie. Toutefois, en raison de la réglementation, le E152 est moins courant que les autres colorants alimentaires.
Où acheter le Noir 7984 (E152) ?
Il peut être difficile d’acheter le Black 7984 en raison des restrictions réglementaires et des préoccupations sanitaires. Il est disponible dans les magasins spécialisés dans les additifs alimentaires ou dans les boutiques en ligne de matières premières de l’industrie alimentaire. Il est généralement disponible sous forme de poudre ou de liquide. Il est utile de contacter le service des ventes de Foodcom S.A.
Le noir 7984 (E152) et ses fonctions dans l’alimentation
Dans les aliments, le E152 est principalement utilisé pour donner une couleur foncée. Bien qu’efficace dans ce rôle, son utilisation est limitée en raison des préoccupations sanitaires et de la réglementation. Les fabricants qui utilisent le E152 doivent être conscients de ces restrictions et utiliser un étiquetage approprié sur leurs produits.
