Jaune permanent AB (E105) – qu’est-ce que c’est ?
Le jaune permanent AB, désigné E105, est un colorant alimentaire synthétique utilisé pour donner une couleur jaune intense aux produits. Il appartient au groupe des colorants azobars et a été utilisé dans l’industrie alimentaire pour améliorer l’aspect esthétique de divers produits. Toutefois, en raison de problèmes de santé potentiels, son utilisation est aujourd’hui très limitée, voire totalement interdite dans de nombreux pays.
En raison d’éventuels effets secondaires tels que des allergies ou d’autres réactions d’hypersensibilité, le jaune permanent AB a perdu de sa popularité et a été remplacé par des alternatives plus sûres.
Propriétés du jaune permanent AB
Le E105 se caractérise par sa couleur jaune intense et a été utilisé dans l’industrie en raison de sa stabilité dans diverses conditions. Toutefois, les recherches actuelles sur la sécurité de ce colorant ont entraîné une réduction significative de son utilisation.
Utilisation du jaune permanent AB
Dans le passé, le jaune permanent AB a été utilisé dans une variété de produits alimentaires, y compris les boissons, les confiseries et les produits de boulangerie. Aujourd’hui, son utilisation est rare et il est généralement remplacé par d’autres colorants.
Où acheter le jaune persistant AB ?
En raison des restrictions actuelles, le Jaune persistant AB n’est pas largement disponible sur le marché en tant qu’additif alimentaire. Son achat n’est possible que par le biais de canaux de distribution spécialisés, principalement à des fins de recherche ou industrielles, où il est utilisé en dehors du secteur alimentaire. Il est utile de contacter le service commercial de Foodcom S.A.
Le jaune permanent AB et sa fonction dans l’alimentation
Bien que le jaune permanent AB (E105) ait été autrefois utilisé dans les aliments pour améliorer l’apparence des produits, il est aujourd’hui rarement utilisé en raison de problèmes de sécurité. Son rôle en tant que colorant alimentaire a été largement supplanté.
