- la production de soupes, de sauces, de concentrés et de plats préparés (concentrés d’arômes et de colorants naturels),
- l’industrie des snacks (chips, crackers et arômes à base de tomates),
- l’industrie de la viande et des produits végétariens (composants colorants et aromatisants pour les farces, les pâtés, les substituts de viande),
- boulangerie et charcuterie (petits pains, gressins, gâteaux secs),
- secteur HORECA (bases pour sauces, marinades, vinaigrettes et assaisonnements).
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- Poudre de tomate
Poudre de tomate
Foodcom S.A. propose la poudre de tomate, un produit naturel à la couleur intense et à l’arôme végétal riche. C’est un ingrédient polyvalent utilisé dans la production de sauces, de soupes, de snacks, de plats préparés et de produits de boulangerie, qui confère aux produits une saveur distinctive et une couleur attrayante.
Aspects techniques
La poudre de tomate est un produit d’origine végétale, fabriqué à partir de tomates séchées et broyées. Elle a une couleur rouge brique, une odeur caractéristique de la tomate et un goût doux. Elle est composée d’un minimum de 99 % de tomates et d’un maximum de 1 % d’antiagglomérant (SiO₂). Le produit provient d’Espagne. Il ne contient pas d’allergènes, mais le céleri, la moutarde, les fruits à coque, le sésame, les œufs, le gluten, le soja et l’anhydride sulfureux peuvent être présents dans l’installation de production.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Teneur en eau | ≤ 4% |
| Acidité | 9 |
| pH | ≤ 4,6 |
| Métaux lourds | Conformément au règlement (UE) n° 2023/915 de la Commission |
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Période de stockage
La durée de conservation est indiquée sur l’emballage et est valable pour un stockage dans des locaux secs et frais, dans des emballages hermétiquement fermés, à des températures allant jusqu’à 25°C et à une humidité relative allant jusqu’à 75%.
Emballage
Foodcom S. A. propose de la poudre de tomate dans un emballage scellé de qualité alimentaire qui offre une protection contre la contamination et l’humidité.
Application
Produits recommandés
Stock
Disponible
MOQ
1 MT
Noms alternatifs
Tomate en poudre, Tomate séchée moulue, Concentré de tomate en poudre, Poudre de tomate, Tomate séchée en poudre
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