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Noix de cajou (grillées et salées)
Foodcom S.A. propose des noix de cajou grillées et salées – un produit à la saveur unique, idéal pour l’industrie alimentaire en tant qu’ingrédient dans les snacks, les mélanges de noix, les plats préparés et les produits de boulangerie. Disponible en vrac et en emballage de vente au détail.
Aspects techniques
Les noix de cajou grillées et salées sont composées à 98 % d’amandes de cajou et à 2 % de sel. Elles ont une couleur jaune-brun à brune uniforme à l’extérieur et un intérieur crémeux. Leur goût et leur odeur sont typiques des noix de cajou grillées. Le produit ne contient pas d’OGM.
| Paramètres | Valeur |
|---|---|
| Teneur en eau | ≤ 3% |
| Indice de peroxyde | ≤ 3,0 meq O₂/kg |
| Aflatoxine B1 | ≤ 2,0 µg/kg |
| Total des aflatoxines | ≤ 4,0 µg/kg |
| Ochratoxine A | ≤ 5,0 µg/kg |
| Cadmium | ≤ 0,3 mg/kg |
| Plomb | ≤ 0,5 mg/kg |
| Dithiocarbamates | ≤ 0,01 mg/kg |
| Résidus de pesticides | Conforme au règlement CE 396/2005 |
Télécharger la spécification
Période de stockage
Minimum 8 mois à partir de la date de fabrication, en cas de stockage dans un endroit frais, sec et sombre, jusqu’à 20°C et 70% d’humidité.
Emballage
Disponibles en petits et grands sacs pour répondre aux besoins des clients du commerce de gros et de la distribution.
Application
Les noix de cajou grillées et salées sont utilisées comme :
- en tant qu’en-cas prêt à l’emploi,
- comme ingrédient dans les mélanges de noix et de barres,
- pour agrémenter les salades, les plats orientaux et les plats de viande,
- pour le secteur HoReCa et le commerce de détail.
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