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Fruits surgelés (IQF)
- Framboises surgelées
Maliny mrożone
Foodcom S.A. propose des framboises surgelées aux clients B2B – un produit fruitier fixé par congélation, adapté à une transformation ultérieure dans l’industrie alimentaire. Elles se caractérisent par leur couleur naturelle et leur goût prononcé. Elles sont idéales pour la production de produits à base de fruits, d’aliments surgelés, de desserts et comme matière première pour HoReCa.
Aspects techniques
Les framboises surgelées ont la couleur typique du fruit, allant du rose au rouge foncé, ainsi que le goût et l’odeur, sans arômes étrangers. La teneur en eau est au maximum de 5 % et la proportion de fruits entiers est au minimum de 95 %. Le produit ne contient pas d’OGM.
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Période de stockage
18 mois à compter de la date de fabrication, dans son emballage d’origine, propre et intact, à une température maximale de 25°C et à une humidité maximale de 75%.
Emballage
Le produit est emballé directement dans des sacs en polyéthylène scellés et propres (bleus), adaptés à la réfrigération et à la distribution.
Application
Les framboises surgelées sont utilisées dans :
- les jus, les confitures, les mousses et les conserves,
- les confiseries et les glaces,
- les mélanges de fruits et les cocktails,
- les plats préparés et les desserts surgelés,
- la gastronomie, l’hôtellerie et la restauration (HoReCa).
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