Frozen black currant

Foodcom S.A. propose du cassis surgelé aux clients B2B – des fruits IQF (Individually Quick Frozen), soigneusement surgelés pour préserver leurs propriétés naturelles. Le produit est parfait pour la transformation ultérieure, les conserves de fruits et les applications de restauration.

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Aspects techniques

Les cassis congelés (variétés Tisel, Titania, Ruben, Ben Lomond) ont la couleur et la saveur intenses typiques des fruits mûrs. Jusqu’à 3 % de fruits secs, cassés ou écrasés, moins de 1 % de fruits non mûrs et jusqu’à 5 % de fruits fendus sont acceptables. Des tiges et de petites impuretés végétales peuvent être présentes jusqu’à 5/10 kg, des impuretés plus importantes jusqu’à 1/10 kg. Pas de fruits abîmés, brûlés ou de corps étrangers. Le produit est exempt d’OGM, non ionisé et sans allergènes.

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Période de stockage

12 mois à compter de la date de fabrication si le produit est conservé à une température inférieure à -18°C.

Emballage

Le produit est conditionné dans des cartons infroissables munis d’un ruban adhésif bleu et d’un film de polyéthylène bleu adapté au contact alimentaire.

Application

Le cassis congelé est utilisé dans :

la production de confitures, de jus, de sirops et de conserves,
des produits de confiserie et de boulangerie,
desserts glacés, yaourts et crèmes glacées,
les plats préparés et les cocktails,
la restauration, la gastronomie et le secteur HoReCa,
la transformation des fruits et l’alimentation biologique.

Produits recommandés

Groseilles rouges surgelées

Framboises surgelées

Fraise congelée

Groseille à maquereau congelée

Stock

Disponible

MOQ

1 MT

Noms alternatifs

cassis IQF, cassis congelé

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