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WPI – qu’est-ce que l’isolat de protéines de lactosérum et pourquoi est-il si prisé dans l’industrie agroalimentaire ?
Le WPI, ou isolat de protéines de lactosérum, est l’une des formes les plus pures de protéines laitières, appréciée pour sa teneur élevée en protéines, sa faible teneur en matières grasses et sa présence négligeable de lactose. Découvrez comment est fabriqué le WPI, en quoi il se distingue des autres protéines de lactosérum et pourquoi il est si largement utilisé dans les secteurs de l’alimentation, des compléments alimentaires et de la diététique.
01.07.2026
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