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Cynamon - właściwości, zastosowanie i potencjał rynkowy w branży spożywczej

Cinnamal – le secret de l’arôme de la cannelle. Propriétés, utilisations et importance de l’aldéhyde cinnamique dans l’industrie

Le cinnamal, également connu sous le nom d’aldéhyde cinnamique, est à l’origine de l’arôme intense et du goût caractéristique de la cannelle. Grâce à ses propriétés olfactives, gustatives et biologiques, il est utilisé dans la fabrication de produits alimentaires, de cosmétiques, de préparations pharmaceutiques et de produits chimiques.
05.08.2026
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