Alicja Kapiszka

Pourquoi les acides gras oméga-3 sont-ils l'un des composants les plus importants du régime alimentaire moderne et un pilier du marché alimentaire en plein essor ? Des huiles de poisson et végétales aux technologies innovantes d'extraction des algues, découvrez leurs propriétés, leurs applications et les raisons pour lesquelles l'industrie y investit des milliards de dollars.

Les édulcorants artificiels sont le secret du goût sucré des produits "light" et "zéro". Découvrez quels sont les types d'édulcorants et où ils sont le plus souvent utilisés.

Les fromages néerlandais comptent parmi les produits laitiers les plus appréciés au monde - du doux Gouda au délicat Edam en passant par l'aromatique Maasdam. Découvrez comment ils sont fabriqués et pourquoi ils sont si populaires auprès des consommateurs et des traiteurs.

Le cacao est bien plus qu'une boisson aromatique ou un ingrédient du chocolat : c'est un véritable trésor naturel plein de valeur nutritionnelle. Découvrez comment il influe sur votre santé et pourquoi on le qualifie de superaliment.

Le MSM pour chevaux et autres animaux soutient les articulations, le pelage et l'immunité. Découvrez les propriétés de l'organosoufre et son utilisation dans l'élevage et la supplémentation.

La coenzyme Q10 est un composé naturel essentiel pour la santé, l'énergie et la jeunesse. Sa popularité croissante en fait un ingrédient clé dans les compléments alimentaires, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

Le soja est un géant des protéines - du régime végétalien à l'industrie technologique ! Découvrez ses propriétés, ses formes et ses utilisations qui en font la matière première du futur.

Connaissez-vous le secret d'une alimentation animale plus efficace ? Découvrez comment la protéine de pomme de terre révolutionne l'alimentation animale - moins chère, plus saine et plus sûre. Découvrez pourquoi les fabricants d'aliments pour animaux lui font confiance !

Découvrez la variété des sucres et leurs applications dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Du saccharose classique aux édulcorants modernes, chaque type de sucre possède des propriétés et des fonctions technologiques qui lui sont propres.

Le collagène est la protéine structurelle la plus importante de l'organisme. Il est utilisé en médecine et dans l'industrie cosmétique.

Les pistaches sont l'un des fruits à coque les plus appréciés dans l'industrie alimentaire - non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur valeur nutritionnelle exceptionnelle. Découvrez quelles variétés méritent d'être choisies et comment elles influencent la qualité du produit final.

Les amandes ne sont pas seulement un en-cas savoureux, mais aussi un véritable concentré nutritionnel qui trouve de nombreuses applications dans l'alimentation et les cosmétiques. Découvrez pourquoi elles méritent le titre de superaliment et où trouver les meilleures.