Aperçu du marché de l’acide ascorbique (vitamine C) [Global Report]

L’acide ascorbique, communément appelé vitamine C, est un nutriment largement utilisé dans de nombreux secteurs, notamment les produits pharmaceutiques, les denrées alimentaires, les cosmétiques et l’alimentation animale. Son rôle d’antioxydant et de nutriment essentiel pour la prévention des maladies, ainsi que ses applications croissantes dans le domaine des soins de santé et des soins personnels, continuent de stimuler le marché au niveau mondial. Ce rapport donne un aperçu de la situation actuelle du marché de l’acide ascorbique en 2024, de sa dynamique régionale, des tendances émergentes et des projections à l’horizon 2030.

Dynamique du marché

Le marché mondial de l’acide ascorbique devrait atteindre environ 2,4 milliards de dollars US d’ici 2030, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,6 % à partir de 2023. Plusieurs facteurs sont à l’origine de cette croissance :

• La pandémie de COVID-19 a accru la sensibilisation à la santé dans le monde, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de suppléments renforçant le système immunitaire, dont la vitamine C est un ingrédient important. Les consommateurs se concentrent davantage sur les mesures de santé préventives, ce qui se traduit par une demande élevée et continue de suppléments de vitamine C dans les régions développées et en voie de développement.
• Le marché des aliments et boissons fonctionnels connaît une croissance rapide. Ces produits sont enrichis en vitamines, minéraux et autres nutriments, dont la vitamine C. L’Europe, en particulier, a connu une augmentation de la demande de produits alimentaires naturels, propres à l’étiquetage, dans lesquels la vitamine C sert de conservateur naturel et d’antioxydant.
• L’industrie pharmaceutique reste le plus grand consommateur d’acide ascorbique. La vitamine C est utilisée dans une variété de préparations, y compris les suppléments immunitaires, les comprimés effervescents et les solutions injectables. Le secteur pharmaceutique devrait représenter plus de 60 % du marché d’ici à la fin de 2024, grâce à la demande croissante de compléments de santé.
• Dans l’industrie alimentaire, l’acide ascorbique est largement utilisé comme conservateur et fortifiant dans les aliments transformés et les boissons. Ceci est particulièrement pertinent en Europe et en Amérique du Nord, où la tendance à l’étiquetage propre stimule la demande de conservateurs naturels. La capacité de l’acide ascorbique à prévenir l’oxydation et à prolonger la durée de conservation de produits tels que les jus de fruits, les confitures et la charcuterie en fait un ingrédient important dans de nombreux produits.
• L’utilisation de l’acide ascorbique dans l’alimentation animale est en augmentation, en particulier dans la région Asie-Pacifique, qui est un leader mondial dans la production d’aliments pour animaux. La vitamine C dans l’alimentation animale augmente les performances de croissance, améliore la santé et aide les animaux à faire face au stress. Le secteur continue de se développer, en particulier en Chine et en Inde, où l’accent est mis sur la productivité du bétail.

Analyse par région

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique, en particulier la Chine, représente près de 40 % des recettes du marché mondial. La Chine est le plus grand producteur de vitamine C, bénéficiant d’une production rentable à grande échelle. La domination de la région est également due à la forte demande d’aliments enrichis et de compléments alimentaires. Des pays comme l’Inde et le Japon ont vu leur consommation de vitamine C augmenter en raison de l’importance croissante accordée à la prévention des carences en micronutriments et à la promotion de la santé. L’Inde, en particulier, a vu la demande de vitamine C augmenter dans les produits pharmaceutiques et les aliments pour animaux.

L’Europe

Des pays comme l’Allemagne, le Royaume-Uni et la France sont à la pointe de la demande en raison d’une R&D intensive dans le domaine pharmaceutique et d’une préférence marquée pour les produits alimentaires « clean label ». Le rôle de l’acide ascorbique en tant que conservateur naturel et antioxydant est important pour répondre aux normes strictes de l’Union européenne en matière de sécurité alimentaire et de nutrition.

États-Unis et Canada

Aux États-Unis et au Canada, l’accent est mis de plus en plus sur la santé et le bien-être, ce qui a entraîné une augmentation de la consommation. L’industrie pharmaceutique en Amérique du Nord reste un moteur important, et la vitamine C est largement utilisée dans les produits de renforcement du système immunitaire, en particulier après une pandémie. En outre, l’industrie de l’alimentation et des boissons adopte l’acide ascorbique en tant qu’additif naturel, conformément à la demande des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains et plus naturels.

Moyen-Orient et Afrique

Bien que plus petits par rapport à d’autres régions, le Moyen-Orient et l’Afrique ont connu une augmentation constante de la demande d’acide ascorbique. Les principaux moteurs de cette région sont les industries de l’alimentation animale et de la transformation des aliments, où la vitamine C est utilisée pour améliorer la santé du bétail et conserver les produits alimentaires. L’importance croissante accordée à l’agriculture et à la sécurité alimentaire dans ces régions offre d’autres opportunités de croissance.

Tendances et projections futures

Plusieurs tendances devraient façonner la croissance future du marché de l’acide ascorbique jusqu’en 2030. De nouvelles méthodes de production, telles que la fermentation microbienne, rendent la production de vitamine C plus efficace et plus durable. Ces innovations permettent non seulement de réduire les coûts de production, mais aussi d’améliorer la qualité et la disponibilité de l’acide ascorbique, ce qui favorise la croissance du marché.

Avec la demande croissante des consommateurs pour la transparence des ingrédients alimentaires, en particulier en Europe et en Amérique du Nord, il y a une préférence croissante pour les conservateurs naturels tels que l’acide ascorbique. Le mouvement « clean label » a été un moteur important de la demande, en particulier dans le secteur de l’alimentation et des boissons, où les additifs synthétiques sont remplacés par des alternatives naturelles.

L’utilisation de la vitamine C dans les cosmétiques connaît une croissance rapide en raison de ses fortes propriétés antioxydantes et de sa capacité à favoriser la synthèse du collagène. La vitamine C est de plus en plus utilisée dans les produits anti-âge et d’éclaircissement de la peau, en particulier dans les sérums, les crèmes et les masques. Cette tendance devrait se poursuivre, car les consommateurs s’intéressent de plus en plus aux produits de soins de la peau dont les effets bénéfiques sur la santé sont avérés.

La pandémie de COVID-19 a conduit à une attention soutenue sur la santé immunitaire, la vitamine C jouant un rôle clé dans les stratégies de santé préventive. La demande de suppléments de vitamine C devrait rester forte, en particulier dans l’industrie pharmaceutique, car les consommateurs accordent la priorité au soutien immunitaire à long terme.

La croissance de l’industrie de l’alimentation animale, en particulier dans la région Asie-Pacifique, continuera à stimuler la demande d’acide ascorbique. L’accent étant mis de plus en plus sur la productivité et la santé du bétail, la vitamine C devient un élément important de l’alimentation animale. Cette tendance est particulièrement forte dans les économies émergentes, où l’agriculture est un secteur important.

Rapports mondiaux de Foodcom S.A.

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