Analyse du marché du colostrum en 2025 [Rapport mondial]

Le colostrum, apprécié pour ses propriétés immunologiques et régénératrices, suscite une attention croissante sur le marché mondial de la santé et du bien-être. Considéré comme une source naturelle de soutien immunitaire et de bien-être général, il est utilisé dans la supplémentation des adultes ainsi que dans les produits pour enfants, les aliments fonctionnels ou les cosmétiques.

L’intérêt croissant pour le colostrum s’explique par les tendances de consommation axées sur la naturalité, les soins de santé préventifs et le soutien de la santé intestinale. Dans le même temps, les fabricants et les distributeurs voient dans ce produit l’occasion de se créer un avantage concurrentiel sur le marché de la santé et du bien-être, qui connaît une croissance rapide.

Dynamique du marché

Le colostrum appartient au segment des produits haut de gamme et sa nature unique est due à l’offre limitée. Le colostrum n’est produit que dans les premières heures suivant le vêlage et en petites quantités, ce qui signifie que son approvisionnement ne peut pas être augmenté à volonté. En raison de cette limitation biologique, le colostrum fait partie des produits de niche, mais il est très apprécié dans les secteurs des compléments alimentaires, des aliments fonctionnels et des produits pharmaceutiques.

La dynamique du marché est fortement influencée par la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé. Le colostrum est de plus en plus considéré non seulement comme un soutien immunitaire, mais aussi comme un élément des soins de santé préventifs, allant de l’amélioration de l’équilibre intestinal à la régénération et à la santé générale du corps. La pandémie de COVID-19 a encore accéléré cette tendance, renforçant les produits immunostimulants dans l’esprit des consommateurs.

Les fabricants répondent à ce besoin en lançant des formes de colostrum de plus en plus variées. Outre les poudres et gélules classiques, on voit apparaître des versions lyophilisées, standardisées pour la teneur en immunoglobulines, et des préparations associant le colostrum à des probiotiques, des vitamines ou des adaptogènes. Le segment des cosmétiques connaît également une croissance rapide, le colostrum étant apprécié pour ses propriétés régénératrices et anti-âge.

Les technologies de transformation jouent un rôle de plus en plus important dans la création d’avantages concurrentiels. La lyophilisation, la nanoencapsulation ou les méthodes de préservation de la bioactivité des protéines augmentent l’efficacité et la biodisponibilité du produit et élargissent ainsi ses possibilités d’application.

L’importance croissante des canaux de vente en ligne ne doit pas être négligée. Le commerce électronique permet un accès global à un large portefeuille de produits, tout en favorisant le développement de modèles d’abonnement et de formulations personnalisées, ce qui s’inscrit dans la tendance plus large du « direct au consommateur ».

Parallèlement, le marché est confronté à des exigences réglementaires de plus en plus strictes. Les normes de qualité, les exigences de transparence et de certification, en particulier en Europe et en Amérique du Nord, favorisent les grands fabricants de confiance, tout en constituant une barrière à l’entrée pour les petites entreprises.

Analyse régionale du marché de la colostrum (2024 – H1 2025)

Le développement du marché du colostrum n’est pas uniformément réparti sur l’ensemble du globe. Les régions individuelles diffèrent à la fois en termes de taille et de taux de croissance.

Amérique du Nord

Il s’agit du plus grand marché du colostrum au monde. En 2024, il représentait près de 33,8 % des recettes mondiales. Au cours de cette même année, il a atteint une valeur d’environ 1 209 millions d’USD et devrait atteindre 1 857 millions d’USD d’ici 2030, avec un taux de croissance annuel moyen de 7,4 %. La région doit cette croissance à ses infrastructures d’élevage solides et développées, à la sensibilisation des consommateurs à la santé et à des solutions de produits innovantes (par exemple, biologiques, formules standardisées), qui s’étendent largement au commerce électronique et aux canaux de vente au détail traditionnels.

Asie-Pacifique

Bien que l’Amérique du Nord domine les recettes, c’est la région APAC qui connaît la croissance la plus rapide. Selon certaines analyses, l’APAC représente 44,9 % de la part de marché, soit environ 1,5 milliard de dollars en 2024. La croissance de l’APAC est due à l’augmentation de la classe moyenne, à une population importante, à un secteur laitier développé (Inde, Chine, Australie, Nouvelle-Zélande, entre autres), à une sensibilisation croissante à la santé et à des changements de mode de vie associés à l’urbanisation.

L’Europe

Bien que la part de l’Europe soit modérée (inférieure à celle de l’Amérique du Nord et de l’APAC), le marché se caractérise par une croissance stable. Il devrait croître à un TCAC d’environ 7,1 % entre 2025 et 2030, les tendances premium et clean-label gagnant du terrain, en particulier en Allemagne, au Royaume-Uni et dans les pays nordiques.

Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique (LAMEA)

Ces marchés sont en phase de développement, ce qui implique d’une part la présence de lacunes au niveau de l’offre et de la distribution, et d’autre part un fort potentiel de croissance. L’intérêt accru pour le colostrum est particulièrement observé dans les segments des aliments fonctionnels, des cosmétiques et des compléments destinés aux athlètes et au renforcement du système immunitaire. Les sources parlent d’une part croissante dans ces régions, mais les chiffres spécifiques du marché sont rarement publiés.

Tendances et prévisions pour le marché du colostrum (à partir de 2025)

Le marché du colostrum arrive à maturité et dépasse les applications de niche. Le succès dans les années à venir sera déterminé par l’innovation technologique, la transparence de l’approvisionnement et la capacité à construire une offre de qualité supérieure.

Le passage de la pédiatrie et du sport à la prévention pour les adultes et les personnes âgées devient de plus en plus évident. La demande augmente et l’offre limitée encourage la consolidation. Les grandes entreprises investissent dans la technologie et les contrats avec les cultures. Dans le même temps, le colostrum entre plus fortement dans les segments de la cosmétique et des aliments fonctionnels, où les propriétés anti-âge et régénératrices comptent.

La premiumisation devient la norme. Les consommateurs attendent une certification, une normalisation de la teneur en immunoglobulines et une transparence totale de la chaîne d’approvisionnement. Les fabricants développent leurs offres, introduisant le colostrum sous forme lyophilisée, en gélules et en comprimés, ainsi que dans des formules « multi-mélanges » combinant le colostrum avec des probiotiques, des vitamines ou des adaptogènes. Parallèlement, le prix élevé de la matière première oblige à investir davantage dans les technologies permettant d’accroître la biodisponibilité, telles que la nanoencapsulation.

Les questions éthiques gagnent également en importance. Les questions relatives au bien-être des animaux et au mode d’obtention du colostrum sont de plus en plus souvent soulevées, et une communication claire dans ce domaine pourrait bientôt devenir un élément clé de l’avantage concurrentiel.

Le colostrum est l’un des rares produits qu’il est impossible de produire davantage, même avec les investissements les plus importants. La matière première est biologiquement limitée et le restera toujours. Cela signifie que, contrairement à d’autres segments des compléments alimentaires, le marché du colostrum ne croîtra pas tant en volume qu’en innovation dans la transformation, la combinaison avec d’autres ingrédients et la création de solutions sur mesure pour les consommateurs. Les principaux acteurs l’ont déjà compris et investissent non pas dans l’augmentation de l’offre, mais dans des technologies qui permettent de fabriquer un produit à plus forte valeur ajoutée à partir d’une seule portion de matière première

Tomasz Kosiński

Associé chez Foodcom S.A.

Les rapports de Global Foodcom S.A.

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