Ça fait longtemps, n’est-ce pas ? Ne vous inquiétez pas, votre newsletter légendAIRe préférée est de retour ! Nous avons été absents pendant un certain temps (enfin, peut-être un peu plus longtemps), mais nous sommes de retour, comme toujours, avec des informations sur tout ce que vous devez savoir sur les derniers développements sur le marché laitier, dans un format accessible et très divertissant.
Il est difficile de parler d’événements majeurs ou de changements dans le secteur laitier ou l’industrie en général en ce moment, car de nombreux producteurs, distributeurs et utilisateurs finaux sont encore en train de se remettre de la pause. Néanmoins, nous avons compilé les événements les plus importants des dernières semaines en relation avec des produits spécifiques.
Le début de l’année est une période de nombreuses prévisions et prédictions. Bien que nous n’ayons pas de boule de cristal dans notre équipement, les événements des 12 derniers mois et la situation actuelle nous permettent d’observer certaines tendances. L’avenir du secteur laitier sera presque certainement influencé par le climat et les événements météorologiques extrêmes, les tendances des consommateurs, y compris le passage des produits d’origine animale vers le véganisme et le végétarisme, l’inflation, les coûts de l’énergie, les prix de l’emballage et les développements technologiques. Une chose est sûre : il va se passer beaucoup de choses ! Il est payant de rester informé et de consulter des sources d’information fiables, mais vous le savez probablement déjà, car vous lisez notre newsletter en ce moment même…
Poudre de lait écrémé
Bien que les prix de l’essence soient déjà revenus aux niveaux d’avant la guerre en Ukraine, de nombreux producteurs font valoir que le coût de séchage de la marchandise reste élevé. Actuellement, les clients n’achètent que pour leurs besoins immédiats, et peu signent des contrats pour les prochains mois et trimestres. Tous les producteurs ont les yeux rivés sur la Chine. Ils se demandent si le grand acteur va enfin revenir sur le marché avec des offres d’achat.
Beurre
Le beurre a reçu une attention modeste ces dernières semaines, bien que la quantité relativement faible offerte à partir de la crème de Noël moins chère ait été rapidement absorbée par le marché. Tout comme pour la crème, les producteurs polonais tentent de maintenir un prix stable et ne réduisent pas leurs offres aussi rapidement et avidement que dans l’Ouest.
AMF (Anhydrous Milk Fat)
Principalement, les acheteurs européens sont absents du bureau depuis les vacances. On s’attend à ce qu’ils reviennent aux échanges dans les semaines à venir, d’autant plus que les fabricants planifient déjà la production pour Pâques.
Gouda/Edam
Pour le fromage, le sentiment du marché reste inchangé, avec des prix qui baissent chaque semaine. Il est difficile de trouver un acheteur pour des quantités plus importantes. On pourrait se demander s’il s’agit toujours d’un marché de matières premières…
Crème
Les prix du lait spot ont légèrement baissé, ce qui affecte la plupart des produits laitiers, en particulier les liquides. La demande est également en baisse, ce qui est typique à cette période de l’année. Ce qui surprend beaucoup, c’est que la crème en Pologne a légèrement augmenté récemment.
