Propano-butano con nitrógeno: ¿qué es?
El propano-butano con nitrógeno añadido (E943c) es una mezcla gaseosa cuyos componentes principales son el propano y el butano, dos hidrocarburos gaseosos que se utilizan en diversas aplicaciones industriales. A esta mezcla se le añade nitrógeno, que es un gas inerte, para aumentar su estabilidad y garantizar la seguridad de uso. El propano-butano con nitrógeno se utiliza habitualmente en la industria alimentaria como gas portador y gas comprimido para aplicaciones como el llenado de envases o como gas a presión en aerosoles alimentarios.
Propiedades del propano-butano con nitrógeno añadido (E943c)
El propano-butano relleno de nitrógeno tiene propiedades de compresión, lo que significa que es capaz de almacenar una gran cantidad de energía como gas en recipientes cerrados a alta presión. El nitrógeno, al ser un gas inerte, impide las reacciones químicas con otros componentes del recipiente, lo que lo convierte en un gas portador ideal para procesos que requieren neutralidad química. En la industria alimentaria, esta mezcla de gases se utiliza principalmente en la producción de bebidas carbonatadas, aerosoles alimentarios (por ejemplo, nata en spray) y como gas de llenado para envases.
Usos del propano-butano con nitrógeno añadido (E943c)
El E943c se utiliza en muchas áreas de la industria alimentaria, donde se emplea principalmente como gas portador y gas presurizado en la producción de bebidas carbonatadas, cerveza, soda y en procesos de llenado de envases. El propano-butano potenciado con nitrógeno también se utiliza en la producción de aerosoles alimentarios, como la crema en spray y otros productos que requieren gas comprimido. Su capacidad para crear gases a alta presión en los envases permite almacenar eficazmente los productos en condiciones controladas, conservando su frescura y calidad durante mucho tiempo.
Beneficios para la salud y seguridad de uso
El propano-butano alimentado con nitrógeno (E943c) está reconocido como aditivo alimentario seguro por organismos pertinentes como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). La mezcla gaseosa se utiliza en cantidades estrictamente definidas para garantizar la seguridad en los procesos alimentarios. El nitrógeno, que es un gas inerte, no reacciona con otros ingredientes alimentarios y no afecta a su valor nutricional ni a su sabor. No obstante, se recomienda que el propano-butano con nitrógeno añadido se utilice en recipientes y sistemas que cumplan la normativa para evitar reacciones no deseadas durante su uso.
¿Por qué se valora el E943c?
El propano-butano con adición de nitrógeno (E943c) es valorado en la industria alimentaria por sus propiedades de compresión, estabilización y uso seguro como gas portador en la fabricación de bebidas carbonatadas, aerosoles alimentarios y otros productos presurizados. Gracias a su estabilidad y neutralidad química, se utiliza ampliamente en la producción donde se requieren propiedades de conservación de la calidad del producto durante un largo periodo de tiempo, lo que lo convierte en un ingrediente indispensable en muchas industrias alimentarias.
