La cera de polietileno oxidada, conocida como E914, es una cera sintética utilizada como aditivo alimentario, principalmente por sus propiedades de glaseado y protección. Es un producto obtenido por oxidación de la cera de polietileno, lo que modifica su estructura química y le confiere nuevas propiedades.
Está reconocida como segura por organismos reguladores internacionales, entre ellos la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), y se utiliza en diversos productos alimenticios para darles una mejor textura y aspecto.
Propiedades de la cera de polietileno oxidada
El E914 tiene una excelente resistencia al agua y a los productos químicos, por lo que es ideal para crear revestimientos protectores en alimentos. También tiene propiedades antiestáticas, por lo que puede evitar que el polvo y otros contaminantes se adhieran a los productos.
Usos de la cera de polietileno oxidada
La cera de polietileno oxidada se utiliza como agente de glaseado y protección en productos como fruta, confitería, productos de panadería y como ingrediente de recubrimiento en alimentos envasados. Ayuda a conservar la frescura, mejora el aspecto y prolonga la vida útil.
¿Dónde comprar cera oxidada de polietileno?
El E914 puede comprarse a proveedores de materias primas y aditivos para la industria alimentaria, tanto en línea como en tiendas especializadas. Está disponible en varias formas, como gránulos o líquido, lo que facilita su uso en los procesos de producción.
La cera oxidada de polietileno y sus funciones en los alimentos
El E914 desempeña un papel fundamental en la mejora de la calidad estética y la protección de los productos alimentarios. Su uso como agente de glaseado proporciona un acabado brillante, mientras que sus propiedades protectoras ayudan a mantener la frescura y la calidad de los productos durante más tiempo, lo que es importante para productores y consumidores.
