El poli-1-deceno hidrogenado, denominado E907, es un aditivo alimentario sintético utilizado principalmente por sus propiedades para mejorar la textura y como antiaglomerante. Se trata de un material ceroso formado por la hidrogenación (adición de hidrógeno) del poli-1-deceno, un tipo de hidrocarburo.
Este aditivo está reconocido como seguro por las organizaciones reguladoras de la seguridad alimentaria, incluida la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), lo que permite su uso en diversos productos alimenticios.
Propiedades del poli-1-deceno hidrogenado
El E907 tiene una gran estabilidad térmica y química, lo que lo hace resistente a los procesos de degradación durante el procesado de alimentos. También tiene la capacidad de formar recubrimientos uniformes y lisos que pueden mejorar significativamente el aspecto y la textura de los productos alimentarios.
Uso del poli-1-deceno hidrogenado
El poli-1-deceno hidrogenado se utiliza en la industria alimentaria como agente antiaglomerante, sobre todo en productos alimenticios en polvo como cafés instantáneos, especias y mezclas para pasteles. Además, debido a sus propiedades de formación de recubrimientos, puede utilizarse para mejorar la textura de productos como los de confitería y panadería.
¿Dónde comprar poli-1-deceno hidrogenado?
El E907 está disponible a través de proveedores de materias primas y aditivos para la industria alimentaria, tanto en papelerías como en línea. Suele ofrecerse en forma de polvo o gránulos, lo que facilita su uso en los procesos de producción.
El poli-1-deceno hidrogenado y sus funciones en los alimentos
En la industria alimentaria, el E907 se utiliza principalmente como agente antiaglomerante, clave para mantener la calidad y la comodidad de los productos alimenticios en polvo. Sus propiedades de formación de recubrimientos también ayudan a mejorar la textura y el aspecto del producto final, lo que contribuye a una mejor aceptación por parte del consumidor.
