Silicato de aluminio (caolín) (E559) – ¿qué es?
El silicato de aluminio, también conocido como caolín, designado E559 en la industria alimentaria, es un mineral natural utilizado como aditivo alimentario, principalmente como antiaglomerante. Su uso principal es evitar que los alimentos en polvo, como la leche en polvo, el café y las especias, se apelmacen, garantizando que fluyan libremente y sean fáciles de usar.
También se utiliza como agente clarificante y purificante en la producción de bebidas y alimentos.
Propiedades del silicato de aluminio
El E559 tiene una excelente capacidad de absorción de humedad, lo que evita que se apelmacen los productos de flujo libre. Es químicamente estable y no reacciona con otros ingredientes alimentarios, preservando así su sabor y propiedades naturales.
Aplicaciones del silicato de aluminio
El silicato de aluminio (E559) se utiliza como agente antiaglomerante en productos a granel y también como agente clarificante en la producción de bebidas como zumos de frutas y vino, donde ayuda a eliminar impurezas y mejorar la claridad.
¿Dónde comprar silicato de aluminio?
El E559 puede adquirirse a proveedores de materias primas de la industria alimentaria y en tiendas especializadas en aditivos alimentarios. Es importante comprar los productos a proveedores de confianza para garantizar la calidad y seguridad del producto.
El silicato de aluminio y su función en los alimentos
Como aditivo alimentario, el silicato de aluminio (E559) desempeña un papel importante a la hora de garantizar la calidad de los productos a granel, ya que evita que se apelmacen y facilita su uso. Su uso como sustancia clarificante ayuda a mejorar el aspecto y la calidad de las bebidas, aumentando la satisfacción del consumidor.
