¿Qué es el ferrocianuro potásico (E536)?
El ferrocianuro potásico, denominado E536, es un aditivo alimentario utilizado principalmente como antiaglomerante. Se trata de un compuesto químico inorgánico que ayuda a evitar la formación de grumos en la sal de mesa y otros alimentos granulados, manteniéndolos fluidos y facilitando su uso.
El uso del E536 en la industria alimentaria se valora por su eficacia a la hora de mantener la calidad de los productos alimenticios, especialmente cuando es importante la protección contra la humedad y la formación de grumos. El compuesto está aprobado para su uso en varios países, sujeto a ciertos límites.
Propiedades del ferrocianuro potásico
El ferrocianuro potásico tiene una capacidad excepcional para absorber la humedad, lo que evita que los productos se apelmacen. Es estable y no reacciona con otros ingredientes de los productos alimentarios, por lo que su uso es seguro si se siguen las recomendaciones de uso.
Aplicaciones del ferrocianuro potásico
El principal uso del E536 es en la producción de sal de mesa, donde actúa como un eficaz antiaglomerante. También puede utilizarse en la producción de otros productos alimentarios que requieren protección contra la humedad, como especias, mezclas de especias y ciertos tipos de alimentos en polvo.
¿Dónde comprar ferrocianuro potásico?
El ferrocianuro potásico (E536) está disponible en proveedores de productos químicos especializados en aditivos alimentarios y en tiendas especializadas en línea. Es importante comprar a proveedores de confianza que garanticen la alta calidad del producto y su uso seguro.
El ferrocianuro potásico y su función en los alimentos
El E536 tiene una función importante a la hora de garantizar la calidad y prolongar la vida útil de los productos alimenticios, ya que evita eficazmente la formación de grumos. Su adición a la sal de mesa y otros productos granulados ayuda a mantener su fluidez, lo que redunda en una mayor calidad y comodidad.
