Cloruro de calcio (E509) – ¿qué es?
El cloruro de calcio, designado E509, es un polvo incoloro o blanco con un olor característico. Es un compuesto químico formado por calcio y cloro que se utiliza como aditivo alimentario.
Es una sustancia muy utilizada en la industria alimentaria por sus propiedades.
Propiedades del cloruro de calcio
El cloruro de calcio es muy soluble en agua y tiene un sabor ligeramente ácido. Es estable en diversas condiciones, por lo que su uso en la industria alimentaria es fácil y cómodo.
Aplicaciones del cloruro cálcico
El cloruro cálcico se utiliza habitualmente como regulador de la acidez de los alimentos y como conservante. También puede utilizarse como gasificante en algunos productos de confitería.
¿Dónde comprar cloruro cálcico?
El cloruro cálcico está disponible en tiendas de comestibles, tiendas naturistas y tiendas en línea que ofrecen materias primas para la industria alimentaria.
El cloruro cálcico y sus funciones en los alimentos
El cloruro cálcico desempeña un papel importante en la industria alimentaria, donde se utiliza principalmente como regulador de la acidez y conservante. Su presencia contribuye a preservar la frescura y la vida útil de los productos alimenticios.
