Celulosa (E460) – ¿qué es?
La celulosa (E460) es un aditivo alimentario utilizado principalmente como espesante, estabilizador y regulador de la humedad. Es una sustancia natural que se encuentra en las plantas, principalmente en sus paredes celulares. En la industria alimentaria, la celulosa suele proceder de plantas como árboles o frutas, y también puede producirse sintéticamente.
Propiedades de la celulosa (E460)
La celulosa (E460) es un hidrato de carbono no digerible que se caracteriza por su capacidad para absorber agua. Es resistente a la acción de las enzimas digestivas del cuerpo humano, lo que significa que atraviesa el tracto digestivo casi intacta. Es inodora, incolora e insípida, lo que la convierte en un excelente aditivo alimentario que no altera el sabor ni el aspecto de los productos.
Uso de la celulosa (E460)
La celulosa (E460) se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como espesante, estabilizador y regulador de la humedad. Puede utilizarse en una gran variedad de productos alimenticios, como zumos de frutas, yogures, salsas, postres, así como en embutidos y productos cárnicos. También se añade a productos sin gluten como sustituto de la harina, mejorando su textura.
¿Dónde comprar celulosa (E460)?
La celulosa (E460) está ampliamente disponible en tiendas de comestibles, tanto fijas como en línea, que ofrecen productos para la industria alimentaria.
