Malatos de sodio: (i) malato monosódico, (ii) malato disódico (E350) – ¿qué es?
Los malatos de sodio son la sal del ácido málico, que se presenta en forma de malato monosódico y malato disódico.
Propiedades [del producto].
Los malatos de sodio son cristales blancos o incoloros, fácilmente solubles en agua.
Usos [del producto].
Se utiliza como regulador de la acidez y conservante en la industria alimentaria.
¿Dónde comprar [producto]?
Producto disponible en tiendas naturistas, tiendas de alimentación en línea y mayoristas de la industria alimentaria.
El [producto] y sus funciones en los alimentos
El malato sódico ayuda a regular la acidez y a prolongar la vida útil de los productos alimenticios, especialmente en preparados de frutas, bebidas y productos de panadería.
