Fosfatos de sodio (E339)

Fosfatos de sodio (E339) – ¿qué son?

Los fosfatos de sodio son sales de ácido fosfórico que se presentan en forma de tres compuestos diferentes: fosfato monosódico, disódico y trisódico.

Propiedades de los fosfatos de sodio

Son sustancias blancas, cristalinas y muy solubles en agua.

Usos de los fosfatos sódicos

Se utilizan como reguladores de la acidez, antiaglomerantes y estabilizantes en la industria alimentaria.

¿Dónde comprar fosfatos sódicos?

Los fosfatos de sodio están disponibles en farmacias, mayoristas de alimentos crudos y tiendas en línea.

Los fosfatos de sodio y su función en los alimentos

Tienen la función de regular la acidez y evitar que los ingredientes se peguen entre sí en diversos productos alimenticios, como bebidas, productos de panadería y alimentos enlatados.